Баклажаны как грибочки в сметанном соусе (на зиму)

Сегодня сделала на пробу половинную норму. Получилось ОООООчень вкусно Обязательно сделаю еще и не одну порцию
Кстати, у меня есть сушеные лесные грибы. Так я помолола в кофемолке и добавила в синенькие. Получилось вообще бомба

Наталя Николаевна писал(а):

Домашний не подойдет.

А почему нельзя? Свой майонез нечем не хуже по вкусовым качествам. Я майонез только свой всегда делаю, уже давно не покупаю. И сегодня со своим сделала этот салатик.

Закрутила пару банок как и писала,но они вчера взарвались:[почему?очень жаль

Марина!!!28 писал(а):

Закрутила пару банок как и писала,но они вчера взарвались:[почему?очень жаль

Марина, мне очень жаль ваших потраченных сил, времени и денег. Но ничем конкретно помочь вам не могу. Девочки писали, что у них салат взорвался, другие писали, что стоит прекрасно. Может дело в стерилизации, может в качестве овощей или майонеза, может в качестве крышек. У меня салат стоит прекрасно в кладовке. Майонез использую магазинный где нет практически ничего натурального и, соответственно, ничего не может испортится, а консерванты и стабилизаторы только помогут законсевировать продукт. Вот состав моего майонеза: масло растительное, вода, сахар, прошок яичного желтка, крахмал кукурузный модефицированный, ксантановая камедь, гуаровая камедь, соль, уксус, кислота лимонная, консервант сорбат калия, ароматизаторов целая куча и актиоксидант ЕДТА В принципе, это кушать вообще нельзя. Но и испортиться здесь нечему. Может вы использовали майонез с более натуральным составом. Извините, но помочь конкретно ничем не могу.

Ой, напугали меня домашним майонезом и тем, что у многих взрывается. Я уже, наверное, скоро жить на балконе буду (у меня там на полках хранится консервация), чтобы постоянно не бегать и не проверять как там обстоят дела Пока стоим
Еще хочу сказать, что после того, как попробовала этот рецепт, в моем холодильнике постоянно стоит баночка с такими синенькими. Готовлю не на зиму, а сейчас покушать - все как по рецепту, только меньше дозировка и без стерилизации. Теперь это самое любимое блюдо нашей семьи. Спасибо Наталя Николаевна огромное

NataLeon писал(а):

Еще хочу сказать, что после того, как попробовала этот рецепт, в моем холодильнике постоянно стоит баночка с такими синенькими. Готовлю не на зиму, а сейчас покушать - все как по рецепту, только меньше дозировка и без стерилизации. Теперь это самое любимое блюдо нашей семьи. Спасибо Наталя Николаевна огромное

Спасибо!

Так, специально зашла в тему написать про домашний майонез. С прошлого года баночки достояли до лета, даже пару баночек еще осталось. Ничего не взорвалось, все отлично!!!
В этом году снова делаю баклажаны по этому рецепту и побольше

NataLeon писал(а):

Так, специально зашла в тему написать про домашний майонез. С прошлого года баночки достояли до лета, даже пару баночек еще осталось. Ничего не взорвалось, все отлично!!! В этом году снова делаю баклажаны по этому рецепту и побольше

Спасибо вам за полезную информацию. Кушайте на здоровье!

Наталя Николаевна, принимай (можно на "Ты"?) мою благодарность и отчет! Рецепт очень понравился и заинтриговал, но, прочитав все комментарии, начала немного сомневаться, поэтому закрыла на полпорции Майонез брала Мак-Май, пропорции пересчитала четко по рецепту! На грибочки по вкусу они стали похожи еще на сковороде , а по итогу вышло вообще ооочень вкусно! Только я добавила бы меньше лука и порезала его мелким кубиком (но это наши личные вкусовые пристрастия и размышления вслух!) Закрыла еще 2 недели назад, но не хотела нести отчет, пока не удостоверюсь, что баночки стоят. Буду наблюдать и дальше и, если все будет в порядке (ТТТ), на след. год обязательно полную порцию, а, может, и не одну!!! Спасибо еще раз!

Девочки,закрываю так синенькие третий год-ООООООбодленно вкусно!Спасибо автору,что поделилась рецептом.Делайте-не пожалеете!!!

Ну я тоже присоединяюсь к Вашей компании. Я же их делала уже, а потом как то забылось Вот теперь вспомнила на радость моим домашним , да и себе тоже Вкусноооооо!

Это что-то с чем-то!!! Прочитала, подумала "баклажан? баклажан и без помидор? хмм..", сделала. Половину порции. Для интереса. Стоят себе, стоят нормально. В квартире. Три недели. Сегодня попробовала.. Это что-то с чем-то!!! Пришлось зарегистрироваться на сайте, чтобы сказать, что очень-очень-очень вкусно! И спасибо, Вам Наталя!

Девочки, всем спасибо! Очень давно не посещала сайт, столько всего в жизни произошло! Эх, я бы сейчас с удовольствием слопала баночку баклажанчиков...[/quote]

Здравствуйте Наталья! Сегодня сделала баклажаны по вашему рецепту,решила сделать 1/6 от рецепта на пробу, наверное это вкусно, НО ЖИРНО очень, масло на котором обжаривались баклажаны плюс лук плюс МАЙОНЕЗ! Конечно жирность рецепта зашкаливает! Попробуем зимой!

Спасибо за рецепт! Очень вкусно. Трудоемко, но оно того стоит. Спасибо у меня есть помощник - аэрогриль. Стерелизую в нем, на 150 град. 45-50 минут. Стоят как миленькие! Еще по такому же рецепту делала тыкву . Добавила чеснока. Сегодня пробовали - нам понравилось. Необычно. Еще раз спасибо за рецепт!

К сожалению все банки вздулись, выбросила.

Наталя Николаевна
Спасибо за чудесный рецепт! Очень вкусно!!!

Всем добрый день! Девочки, а если делать только на покушать, уксус надо добавлять? И сколько времени может в готовом виде стоять в холодильнике?

Делала года три назад и также в процессе раскладывания по банкам умяла часть со ржаным хлебушком 😋😋😋. Очень вкусненько. Спасибо за рецепт.
В этом году буду тоже делать😊😋😋😋

Приготовила такое блюдо, сейчас покушать.
Вкусненько!!
Завтра пойду в гости, понесу это блюдо.
Спасибо за рецепт!!!

Добрый день. Скажите пж а стерилизовать 40 минут это где надо - в воде баночки? или можно в духовке в закрытом виде уже? подскажите поподробнее кто как делал пж.