Морковный торт (без масла) со сметанным кремом

Сообщение Автор
Морковный торт (без масла) со сметанным кремом
04 Июн 2012 0:14

Распечатать сообщение
softball

Ирина

44 года
Мексика

softballМои рецепты
Я влюбилась в него с первого кусочка.... Пекла сестра мужа Embarassed решили с вами поделиться, т.к. результат, как из дорогой кондитерской - не преувеличиваю.... Мне напомнило торт ПАНЧО, но без вкуса сметанного бисквита (я его не очень люблю Embarassed ), но мимо Панчо никогда не могу пройти. Морковь не чувствуется!
Корж не тяжелый пористый, крем напоминает маскарпоне nyam2 .... а глазурь дополняет и создает нотку белого шоколада.... В общем Даша волшебница. Может быть это я одна такая впечатлительная?)))
рецепт с сайта easycooking ru. наши изменения красным

Важную роль здесь играет ваниль. Обязательно натуральная и много(но в меру). Сметана обязательно хорошая густая, если у вас жидкая и без закрепителя для сливок, то так не получится! Отвешивать сметану никогда не умела Embarassed не подскажу. В остальном набор продуктов очень простой и доступный. Смешивается быстро и без проблем. Настоять ночь в холодильнике))) Это тот случай, когда тянет к холодильнику, как магнитом. give_heart

Фото

Это единственный торт, который покорил мое сердце, за многие-многие месяцы.
одна норма теста:
1 ст. сахар
2 шт. яйца
1 ч. л.сода (гашен. уксусом)
1 ст морковь (тертая на мелкой терке!)))) Не утрамбовывала
1 ст. мука

Крем
1/2 ст жирная сметана (Домик в деревне у нас 20% 450гр+150 гр 10% на 1,5 нормы теста)
2 ст. л.сахарная пудра (по вкусу пудра)
ваниль!
(0,5 закрепителя для сливок - мы не клали)

Глазурь
молоко 2 ст л
сахарная пудра по вкусу и консистенции
ваниль (только в глазури ваниль)

Мы делали 1,5 нормы теста! 30 форма. резали на 3 слоя.
Цитирую на 1 норму теста"В эмалированной(?) посуде взбить(у нас в миксере braun turbo) два яйца со стаканом сахара, добавить морковь, стакан муки и чайную ложку соду, гашеную уксусом (или порошок для выпечки), вымесить тесто.

Форму смазать маслом, выложить в нее тесто и выпекать 40-50 минут при температуре 180-190 градусов. Смотрите по своей духовке, я бы заглянула уже 20 минуте Embarassed
Духовку выключить, оставить в ней торт на 10 минут, чтобы слегка остыл. Выложить морковный торт из формы, остудить и разрезать на два коржа.

Тем временем приготовить крем для морковного торта:сметану взбить венчиком(миксером braun turbo) с двумя столовыми ложками сахарной пудры. Смазать нижний корж торта толстым (это важно, именно толстым слоем)слоем сметанного крема, накрыть верхним коржом. Если же душа требует праздника, то приготовтьте ванильную глазурь по рецепту белой глазури(у нас сахарная пудра с 2 ст ложками молока и ванилин по-вкусу). Покрыть морковный торт сверху глазурью и присыпать молотыми грецкими орешками(не сыпали)."




Фото
Это уже последний кусочек.

17.03.20013
пекла 1,5 нормы теста в противене большом толстом алюминиевом, размером с плиту.
Фото


Разрезала на 3 части
Фото

В этот раз
Морковь была натертая замороженная, измельчила ее в комбайне Embarassed
Фото


дно получилось хорошее, сфоткала для вас))
Фото


Подсказки от девушек:

izotov_marina писал(а):
Первый раз делала на противне, разрезала на три коржа поперек, складывала их друг на друга, обмазывая кремом. Вчера испекла в форме диаметром 28 см-корж, как и у многих здесь отписавшихся, получился тонкий, с трудом разрезала на три коржа (да и вкус какой-то не такой, как если бы испечь единым коржом на противне, не такой насыщенный что ли...). Оба раза делала 1.5 нормы продуктов. Для себя делаю вывод-этот торт надо печь на противне 1.5 нормы продуктов, тогда он получается вкуснее, имеет высокие слои и ровную прямоунольную форму, которую легко украсить и даже затянуть мастикой. Буду печь еще не раз, тем более для детей он самое то!!!


T@tyana писал(а):
ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусный торт!!!! Он стал моим самым любимым. Делала уже очень много раз. Если делаю на противне как у Вас в рецепте, то кладу 4 яйца, иначе получается суховат и жестковат, а если круглым - то как по рецепту на 2 яйца для формы 26 см. Получается очень нежно и воздушно. За рецепт ОГРОМНОЕ спасибо!!!! Спасибо что поделились такой вкуснятиной!!!


Йошка-Матрешка писал(а):
Добавила в прослойку еще карамелизованные яблоки, а в глазурь чуть-чуть крахмала, а то уж больно жидкая была
[url=http://savepic.net/6593173.htm][/url]


Натуличка Сергеевна писал(а):
Ирина,спасибо Romashki Romashki Romashki очень вкусный и быстрый тортик Romashki nyam2 good2 Вместо моркови была тыква.Очень вкусно good2


Sana07 писал(а):
softball
персики )
самый легкий в исполнении торт что мне приходилось делать)


Медвежата писал(а):
Ирина, . Для торта готовили 1 порцию теста в форме 21х13см. В тесто добавили лимон с мёдом, а крем приготовили из сливок и сметаны.


Нецки писал(а):
softball
Ира, огромное спасибо! Очень и очень удачный рецепт! girl_claping Я его чуть-чуть видоизменила: вместо сахара перемолола в блендере предварительно распаренный чернослив с изюмом (0.140 гр.), меньше муки и пекла маффинчиками. nyam2 А потом вместо крема полила Евочкиным мацуном. Это шедевр вкуса и калорий в ста граммах примерно 150. Embarassed Yahoo! Спасибо! Спасибо! Спасибо! girl_in_love Romashki Romashki Romashki


Helena-s писал(а):
Я к Вам с отчетиком!
Тортик делается быстро!
В тесто добавила чуть меньше сахара, но положила пару ложек меда!
Еще добавила цедру апельсина!
Сметану забыла купить, но были дома сливки. .....вот их взбила и украсила тортик!
Сверху какао!
Вкус обалденный! Yahoo!
Спасибо за рецепт! Romashki


Natalijatur писал(а):
Вчера вечером..как захотелось сладкого сыну /11 лет/...это кошмар.. Ваш тортик стал настоящей палочкой выручалочкой! сметанки не было..сварила заварной ,залила теплым кремом,получился мокренький, вкусненький, недорогой, быстрого приготовления..вообщем огромное спасибо,огромное!


Helena-s писал(а):
Пекла уже несколько раз.....очень вкусный бисквит получается, но я так же часть сахара заменяю медом. wacko1

.вкууууусный girl_in_love girl_in_love girl_in_love


Valeria. писал(а):
Я тоже присоединюсь к благодарностям автору рецепта и всем девочкам,поделившимся нюансами своего приготовления.Я тоже делала полуторную норму,добавляла цедру апельсина,часть сахара заменила медом.Но тертую морковку,цедру,яйца и мед дополнительно взбила в блендере на турборежиме,так и цедра все свои запахи и вкус отдаст,и никаких следов моркови в тесте не будет и малое количество меда равномерно распределится.Я делала тесто с 1,5 ч.л. разрыхлителя,так и дальше буду делать,но в тесто с медом очень хорошо идет сода НЕГАШЕНАЯ,они между собой взаимодействуют и придают пышность коржу, поэтому помимо разрыхлителя сыпану чуток соды. Также в тесто я добавила грамм 40-50 сливочного масла,конечно результат изумительный.
 
04 Июн 2012 0:47

Распечатать сообщение
Reqin

Рената


Москва

ReqinМои рецепты
Какой интересный рецепт good Юеру в закладки с благодарностью Romashki
 
04 Июн 2012 1:32

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
softball писал(а):
Это уже последний кусочек

очень аппетитный good
 
04 Июн 2012 9:50

Распечатать сообщение
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергиев Посад

t a s m iМои рецепты
Ирочка sharik
Замечательный рецептик give_heart списибо sharik sharik sharik
 
04 Июн 2012 9:59

Распечатать сообщение
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
softball писал(а):
приготовить крем для морковного торта:сметану взбить венчиком(миксером braun turbo) с двумя столовыми ложками сахарной пудры.
Т.е. крем без ванили? А если с ней, то сколько? Просто ты пишешь, что
softball писал(а):
Важную роль здесь играет ваниль. Обязательно натуральная и много(но в меру).
А её нет ни в тесте
softball писал(а):
1 ст. сахар
2 шт. яйца
1 ч. л.сода (гашен. уксусом)
1 ст морковь (тертая) (миксер braun turbo)
1 ст. мука

ни в креме, а только в глазури?
 
04 Июн 2012 10:07

Распечатать сообщение
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
Ирина, увидела фото в обедах, глядя на них невозможно не зайти к тебе за кусочком такого аппетитного морковного торта! good nyam2 girl_in_love
Такой он сочный в разрезе... nyam2 nyam2 nyam2 Он влажноватый получается и очень пропитанный, да? Rose Ирина, замечательный рецепт, люблю и морковное и сметанный крем! man_in_love Спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
 
04 Июн 2012 13:27

Распечатать сообщение
Лелик***

Ольга

55 лет
Киров

Лелик***Мои рецепты
Утащила в закладки! Люблю морковку во всех ее проявлениях, а тут такая вкуснятина!!! Спасибо за рецепт! girl_claping Romashki nyam2
 
04 Июн 2012 13:37

Распечатать сообщение
namira

Светлана




namiraМои рецепты
Спасибо за рецепт Romashki А в блендере морковку измельчать до состояния пюре или мелкой крошки? И какой должен быть размер формы?
 
04 Июн 2012 17:49

Распечатать сообщение
Клеопатра...

Оксана




Клеопатра...Мои рецепты
А я так присматриваюсь и мне кажется, что корж не на две, а на четыре части порезан. Но смотрится действительно очень аппетитно, слюноотделение сразу же усилилось good2
 
04 Июн 2012 19:06

Распечатать сообщение
natalj

Наталья

44 года
Курган

nataljМои рецепты
Какой заманчивый кусочек girl_claping girl_claping girl_claping
 
04 Июн 2012 20:26

Распечатать сообщение
*Котятина*

Катя


Сибирь

*Котятина*Мои рецепты
softball
Мимо такого фото и восторженного отзыва пройти невозможно, на выхах сделаю Wink
 
04 Июн 2012 22:23

Распечатать сообщение
softball

Ирина

44 года
Мексика

softballМои рецепты
Рада,что тортик заметили!!!!! Yahoo! мне досталась половина, которую с мужем съели за вечер. Отвечаю на вопросы:диаметр был около 30см. Разрезан на 3 -4 слоя.Точно не знаю,сколько коржей пекла Даша,но обещаю узнать скоро. По вкусу,мне больше всего понравилась верхняя часть,где крема побольше было. Тесто не влажное изначально,но пропитался отлично. Прованиль тоже спрошу точнее. и про морковь тоже. скоро. nyam2 girl_haha
 
05 Июн 2012 6:40

Распечатать сообщение
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
softball
Ир, как красиво! good2 good2 good2 good2 Обязательно попробую! Морковную выпечку очень уважаю. Wink Спасибо! give_heart give_heart give_heart give_heart
 
05 Июн 2012 20:29

Распечатать сообщение
katinka

Екатерина

60 лет
Германия

katinkaМои рецепты
классный тортик good2 good2 nyam2

softball писал(а):
и про морковь тоже. скоро.

ИРИША,про морковь по-точнее
 
05 Июн 2012 21:16

Распечатать сообщение
Нюшечкадушечка

Анна




НюшечкадушечкаМои рецепты
И мне хочется самый вкусный! girl_claping girl_claping
 
05 Июн 2012 22:43

Распечатать сообщение
ElenaMed43


56 лет
Тольятти

ElenaMed43Мои рецепты
Какая вкусняшка nyam2
 
05 Июн 2012 23:35

Распечатать сообщение
G@lo4ka

Галина

69 лет
Екатеринбург

G@lo4kaМои рецепты
Ирина, а 1/2 стакана сметаны на два слоя крема для диам.30см коржа не мало будет?
 
05 Июн 2012 23:55

Распечатать сообщение
softball

Ирина

44 года
Мексика

softballМои рецепты
внесла изменения в рецепт))))
 
08 Июн 2012 13:14

Распечатать сообщение
katinka

Екатерина

60 лет
Германия

katinkaМои рецепты
Ириша,спасибо, попробовала, вкуснятина , nyam2 good2 good2 good2
фотика на данный момент нету, но буду еще делать
девочки не откладывайте на долго good2 good2 good2 good2
 
08 Июн 2012 21:39

Распечатать сообщение
мармеладка

Людмила

62 года
москва

мармеладкаМои рецепты
softball писал(а):
Я влюбилась в него с первого кусочка..


И я в него влюбилась!!!!

softball писал(а):
Морковь не чувствуется!


Вот это самая главная изюминка торта!! Спасибо!!!
 
08 Июн 2012 23:42

Распечатать сообщение
ВВВ Виктория

Виктория

44 года
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
самое интересное, что подобных рецептов на сайте целых два и живут они давно на сайте
с 07.03.2010 от Натали -92 http://forum.say7.info/topic25922.html
с 13.03.2010 от Елены 110 http://forum.say7.info/topic26255.html

по-скольку, оба они не сильно отличаются по рецептуре, то держу в закладках оба и благодарные отчеты отправляла уже ни единожды выложившим рецепт
и тут снова такой же - третий.. sharik
 
09 Июн 2012 11:40

Распечатать сообщение
katinka

Екатерина

60 лет
Германия

katinkaМои рецепты
A я вот оба рецепта прокуковала, а только сейчас заметила, ну и пусть будет их 3 , не помешает good2 good2 good2 good2
 
09 Июн 2012 23:39

Распечатать сообщение
Акилежна

ЛИКА Торжевская

53 года
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
Ирина,ооочень красивый и аппетитный торт!!! good2
Суппер!!!! girl_bye girl_in_love give_heart
 
10 Июн 2012 0:24

Распечатать сообщение
softball

Ирина

44 года
Мексика

softballМои рецепты
katinka писал(а):
Ириша,спасибо, попробовала, вкуснятина ,

РАда, что у вас все вкусно получилось...
katinka писал(а):
но буду еще делать

Я бы от кусочка не отказалась... nyam2
Надеюсь, увидеть фото-отчет))
мармеладка писал(а):
И я в него влюбилась!!!!

Приятно, что кто-то меня понимает))))
ВВВ Виктория писал(а):
самое интересное, что подобных рецептов на сайте целых два и живут они давно на сайте

Виктория, я честно искала два дня, не нашла тортиков с таким составом, забивала составные продукты Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed )) спасибо, что ты показала, пусть и мой живет, хотя могу удалить))) Он настолько вкусный, что если еще кто-то заметит, буду только рада...
katinka писал(а):
ну и пусть будет их 3 , не помешает

Акилежна писал(а):
Ирина,ооочень красивый и аппетитный торт!!!

Лика, рада тебя видеть на страничке, спасибо за похвалу, заходи еще.
 
10 Июн 2012 1:59

Распечатать сообщение
Olasilver

Ольга

45 лет
Bayern

OlasilverМои рецепты
Испекла тортик, он еще, правда, не пропитался. но по кусочку уже съели, завтра будет еще вкуснее, раньше встречала рецепт морковного торта - да как-то все не до него было, хорошо что зашла в вашу темку, забираю в закладки.
Страница 1 из 16

Наверх