Anabel
Давно не заходила - извините.
Кабачков беру кг 3,5 - 4.
Молодые кабачки дают много жидкости, я во время тушения переодически выбираю ее из кастрюли. Для этого кабачковую массу половником черпаю в дуршлаг (он стоит на другой кастрюле или миске), а потом возвращаю в рабочую кастрюлю.