Маршмеллоу своими руками и белоснежная мастика из них

Добрый вечер!
Нарыла "советы по работе с сахарной мастикой" http://forum.say7.info/topic23826.html
На многие возникшие вопросы, например что делать, если крошится, есть ответы.
Думаю, торт под мастику надо выравнивать кремом (только исключив воду, а то покрытие из мастики растворится).

Маршмеллоу получился! Спасибо за рецепт!!