Очень вкусные булочки

Анечка, скажите, пожалуйста, булочки все 30 минут пекутся при 250 градусах ? Просто боюсь, что они сгорят, если температура будет очень высокая, а если температура будет ниже, чем надо, то корочка не будет хрустящей, а корочка в хлебе - это самое вкусное .