Девочки, всем привет. Почему при введении масла в крем белково -масляный, у меня белки оседают (((( вроде я все правильно делаю. белки остывают после заваривания на паровой бане....масло правильной температуры (((((
Меня вот больше устроил крем чисто на белках, до введения масла, но я боюсь , что потом на торте он осядет без масла? я хотела попробовать украсить торт кремом
