Рыба горячего копчения в «биксе» и курочка и т.д..

osmanov71 писал(а):

Здравствуйте, я тоже пробовал коптить курицу, но она у меня получилась с привкусом горечи, есть было просто невозможно, вроде все сделал правильно, так и не понял причину. Если не трудно подскажите с чем это может быть связанно.

Ирина ответила совершенно верно , горечь это из-за опилок, видимо не то дерево попалось. Уже проверено если во время готовки, из коптильни вытекает по стенкам прозрачный сок то будет сладенько, а если темно коричневый то будет горечь.