berlioz
юлия
45 лет
Московская область
FARAWAY Эль,я пыталась 3 раза сделать белково-масляный, вроде его еще Швейцарской меренгой называют. у меня прекрасно белки с пудрой заваривались, но как только я пыталась вводить масло (после остывания белков) у меня все нафиг текло. В итоге я решила оставить чисто белковый крем....но , дурында, пожалела пудру (так как 3 порции крема уже испаганила) и положила сахар....крем получися жидковат, на пудре был плотный густой крем. Завтра попробую чисто белковой меренгой украсить капики, помотрю как она себя поведет через пару часов.