Всё о выпечкe хлеба

Вчера выпек первый хлеб на новой закваске ( старой пользовался около полугода. Несколько раз промывал от ацетонного запаха, но с плесенью ничего сделать не смог. Да и закваска как то ослабела)



В последние несколько раз просто снимал плесень с частью закваски



В итоге запустил новую закваску ( за 3 дня) на домашнем винограде

http://gentile.ru/zakvaska-vinogradnaya-dlya-bezdrozhzhevogo-khleba.html

только вместо сахара использовал мёд.