Брассированная свинина

Мариночка, готовила несколько раз - мясо просто супер!!! Ароматное, нежное, легкое, диетическое что-ли Гости были в восторге, хотя некоторые и не любят сочетание соленого и сладко-кислого - тоже уплетали за обе щеки
Только я пекла его в глиняной посуде и не учла, что она больше жидкости требует, поэтому соуса почти не осталось . В след раз добавлю сока побольше
Спасибо за рецепт.