berlioz
юлия
45 лет
Московская область
Galochka5 http://pracooking.livejournal.com/119478.html , но лучше сахарную пудру брать, а не сахар, как в рецепте. у меня было на 3 белка 150гр пудры. взбивала я на водяной бане сразу на большой скорости, сняла с бани, когда сильно загустел крем и уже как бы сворачиваться белки начали. потом уже взбивала стационарно в миксере до остывания, такие белки получаются очень тягучими и плотными, они как безе , только жидкое ))) муж вот пяток уже умял, он любит белковый крем. Внутри у меня сгущенка вареная в каждом. Дети ее любят