Торт «Графиня Вишенка»

ima_ea писал(а):

А когда тортик мастикой покрывали то такая же сборка была?

Такая же, только сверху должен быть бисквит, а не суфле.

ima_ea писал(а):

Держал ли он форму?

Форму держал, единственное, если планируется высокий торт, то слой суфле можно сделать потоньше для подстраховки.

ima_ea писал(а):

И чем выравнивали под мастику?

Сгущенка+масло+бисквитная крошка.