Сахаринки от Иринки

Иринка - Сахаринка!!!!
Спасибо за твои рецепты и мастер - класс.
Вчера пробовала сделать украшения из шоколада. Все прекрасно получилось. Поставила в морозильник и пошла спать (было уже давольно поздно) Сегодня утром решила проверить. При комнатной температуре они стали мягкими. Шоколадная плитка, которую растапливала была из черного шоколада, но проценты на ней указаны не были. Подскажи, что делать? Так хочеться моим маленьким мальчишкам на 23 февраля тортик украсить?
У нас сейчас в Казахстане очень холодно, не уж то на балконе на морозе украшать прийдется???