Осетинский сычужный сыр

Vintage
Инночка!
Это тебе!
Даже мой папа, всякую еду (кроме собственноручно приготовленной)критикующий похвалил твой сыр и заказал для себя партию. Поставила снова. Кстати, не дождались даже 2 дней - съели уже назавтра.
Молоко у нас тут 3,5% жирности. белок вообще не указан нигде и срок тоже довольно длинный. Но, другого не имеем.