Очень вкусные булочки

Аннушка
А я сделала булочки - и совсем это не сложно, главное - терпение при вымешивания теста Ток у меня вопрос - у них корочка получилась черезчур уж хрустящая, я б сказала даже - твердая Такое чувтсво, будто я их пересушила (а пекла всего минут 50), но внутри ведь все намана... Не подскажите, в чем может быть проблема? пасиб