Мешочек с райскими яблоками

Сегодня делала мешочки.....
Результатом осталась довольна наполовину- тесто прекрасное, но вот с начинкой.... во-первых, много не положишь-иначе не склеишь потом мешочек; во-вторых, почему-то она у меня получилась суховатая, совсем не тек сок, как на картинке у автора... . Сами мешочки , точнее их краешки, во время выпечки деформировались (может надо больше муки в тесто класть? ).
Но в целом, идея конечно, впечатляющая. Может если "руку набить" в итоге получится красота?????
Автору --- спасибо!