Болталка и ваши торты сюда - 2

victoshka писал(а):

ганаш более плотно застывает

я не скажу. масляный крем тоже застывает отлично если пропорции 3 масла+ 1 сгухи+ крошки. только масло нужно такое, что если его потрогать в магазине, то оно на полках у них будет дубовое.
Кстати, Надь, помнишь я про масло "слобода" говорила? Так вот мне муж купи там же, за те же деньги и в той же упаковке! И оно совсем не затвердевает в холодильнике, ВООБЩЕ!!!! Я в шоке от нашего производителя...