Осетинский сычужный сыр

У нас есть молочный магазин от кибуца. Там каждый день
привозят свежее молоко из-под коров.Оно даже цвета
не магазинного - желтенькое.
А я так и не пойму,на каком сайте нашла рецепт творога,
хотя сама давно делаю. Сделала.Процесс длился 2-е
суток .И мне не понравилось. Творог кислый.
А Ты так быстро его сделала .Молодец !