Кальмар, тушеный в сметане

Смоква
Александра,
в принципе, можно обжаривать и без муки, но с мукой получается вкусная корочка.
Перед приготовлением кальмары надо полностью разморозить, чтобы с них стекла вся жидкость. Или сковорода у вас не разогрелась, поэтому кальмары начали тушиться...