Карпаччо из запеченной свеклы с козьим сыром

Лариса, милая, как же я обрадовалась, когда узнала, что это по-твоему рецептику я приготовила этот замечательный салатик! Пришла сказать спасибо, а это ты! Я просто рецептики понравившиеся распечатываю без фото, лишь самое необходимое, коротенькое содержание. Вот таким образом и вышла осечка. Думаю, ты меня простишь, не так ли?

Ты не перестаёшь радовать меня своими изысками! Спасибо тебе за этот чудо-салатик, которым я наслаждаюсь от души! Вкуснота необыкновенная! Я не стала обжаривать сыр, т. к. мой хоть и козий, но типа феты, хотя может и попробую в следующий раз, а вдруг получится. Я свой просто накрошила сверху, как это я обычно делаю. Прелесть!