Маршмеллоу своими руками и белоснежная мастика из них

Цитата:

На этой стадии я решила сделать мастику. И действительно! Давать ей застыть нет необходимости

девочки, я не совсем поняла - я варю сироп инвертный, собираюсь делать мастику. чтобы её получить мне нужно смешать

Цитата:

1 стакан холодной кипяченной воды 2 стакана сахара 160г инвертного сиропа 25г желатина ¼ чайной ложки соли

я получу после взбивания белую густую тягучую массу. а дальше что с ней делать чтобы получить мастику ??сколько чего класть ? я несколько раз перечитала рецепт, до меня не доходит объясните пожалуйста. не к спеху конечно, но хотелось бы поскорее узнать дальнейшие действия.

я так понимаю, мармышки делать необязательно ? можно чтото добавить в белую массу (пудру ? сколько ?) чтобы получилась мастика