Что делать С ЛЕДЯНОЙ рыбой?

Ну не знаю, белуга это вообще огромаднейшая рыба, из осетровых она кажется самая крупная. И кожа у нее как у крокодила почти толщиной, даже у маленькой тоже очень крепкая.
Я долгое время жила на Каспии, поэтому неоднократно ее ела. Не верится мне, что по 200 р ее продают. Летом ездила туда отдыхать, так даже там она дороже 200 р стоит. Это что-то невероятное. Но если это и вправду так, то надо ее покупать и есть в больших количествах, потому-что это уникальный случай. К слову, у нас в супермаркете белуга копченая 1 кг около 3000 р стоит.