Самса слоеная,узбекская

Рулеты сделала, ждут в холодильнике. Не уверена, что у меня получилось скрутить плотно, без воздуха внутри Все-время боялась, что тесто растянется и порвется И возник вопрос. Наташ, ты их по большой стороне прямоугольника или по маленькой скручиваешь?
Завтра утром второй акт марлезонского балета