Тортик «Шоколад на кипятке»

Здравствуйте! Я пекла его 2 раза: первый с 2мя стаканами муки, второй с 3мя, очень вкусный. Ну не пойму почему он у меня разваливается, невозможно не разрезать, не переложить. Что может быть не так?