Болталка и ваши торты сюда - 2

Привет! Я сегодня совсем уж скраешку - одним глазком бегло прочитаю, пару слов скажу и убегаю - огромный свадебный сделала (14,5 кг - это у меня рекорд, а то всё 7-8 было) жду должны позвонить забрать и буду на утро подушку крестильную делать
victoshka Медовик я пользую регулярно - все нижние ярусы у моих свадебных из медовиков. Вот сегодня 8 тонких коржей и 11 см высота. Одной небольшой хитрости меня научила "матёрая" кондитерша, дипломированная и со стажем Вобщем я беру блюдечко с чистой питьевой водой, мокаю туда ладошку и как бы протираю каждый корж с обеих сторон - так сметаю лишнюю муку и немного увлажняю коржи (лучше пропитываются) и тогда можно в крем смело добавлять желатин, в результате в разрезе крем остаётся и не весь впитывается прибавляя высоты торту а коржи при этом не сухие Ну вот как то так.