Людмила, кальмаров я и разморозила, и почистила, и промыла, и просушила. Но в процессе обжаривания из них стал выделяться сок.
Может, действительно, надо было получше раскалить сковороду или обжаривать не сразу все 500г, а по частям...
А мучная корочка разве потом в сметане не размокает?
