Болталка и ваши торты сюда - 2
незнайкка
Лика
44 года
в Европе
| tatoka писал(а): |
| Двойной ганаш - это отношение 1:2 жирных сливок и горького качественного шоколада. А перемазывать нужно столько, сколько потребуется для выравнивания |
это как?? в смысле если 50 мл. сливок то 100 гр. шоколада??и это считается ДВОЙНОЙ????А я все время на все торты только так и делаю,НЕПРАВИЛЬНО ЗНАЧИТ???О Госпади ...у меня сливки 30% и шоколад 74%
а какой ганаш тогда обычный??
13 Окт 2013 2:37