Болталка и ваши торты сюда - 2

Мне вчера настроение испортили конкретно, так что сегодня у меня ничего не получается.. Коржи на медовик сгорели
Сливки не взбились (зла на магазины не хватает, они их видимо морозят, в итоге в упаковке по консистенции как мороженое, и не выдавить и не взбивается нефига)
с добавлением сметаны-не крем, а вода какая то получилась((
вот сижу думаю, испорчу крем желатином или нет