Шоколадно-кофейный тарт

Александра, это такая прелесть! Прямо влюбилась в этот тарт! Только у меня немного сомнения, возьмется ли такая жидкая начинка за 10-20 минут? Как узнать, что тортик дошел до готовности? Очень хочу испечь!