Куриный рулет в вишневой глазури (низкокалорийный)

Милые хозяюшки! Стала достаточно часто читать отзывы, по моим рецептам, что в них не может быть заявленное количество калорий.Ответственно заявляю, что каждый свой низкокалорийный рецептик, я тщательно просчитываю, и калорийность его указываю не "от балды" Просто не всегда хватает времени расписывать точные расчеты.

Продолжая тему низкокалорийных праздничных рецептов, решила я облюбовать какую-нибудь праздничную закуску. Воплотился весь этот замысел в низкокалорийных рулетиках из курицы с вишней. И так.... любителям сочетания мяса с фруктами и ягодами посвящается ....
Берем:
Куриную грудку - 500 гр
Вишня без косточек - 100 гр.
Вишня с косточками - 100 гр.(Я брала замороженную)
Вишневый сок 100 мл.
Курага - 50 гр.
Мед - 1 чайная ложка
Крахмал - 1 чайная ложка
Соль и перец по вкусу
Куриные грудки без кости, разрезаем вдоль, не дорезая до конца и разворачиваем, слегка отбиваем (у меня было 4 куриные грудки, и я по 2 соединяла их внахлест, чтобы потом свернуть в рулет, и того у меня вышло 2 рулета) Слегка солим, перчим и выкладываем на грудку вишню без косточек и порезанную на пластинки курагу, сворачиваем в рулет и сверху тоже немного солим. Рулет я запекала в пергаменте, так как его не нужно смазывать маслом и грудка к нему не прилипнет. Заворачиваем рулет в пергамент по типу голубца, чтобы рулет хорошо держал форму. И запекаем его 20 мин. при 180 гр.
В это время вишневый сок с крахмалом и вишню с косточками доводим до кипения помешивая и добавляем мед (можно добавить щепотку соли для вкуса) соус немного увариваем до загустения. Разворачиваем наши рулетики, достаем их из пергамента, они должны хорошо держать форму. Рулет смазываем соусом и ставим под гриль еще на 10 мин. После достаем и остужаем. Подаем готовый рулет с соусом и вишнями. В этой закуске всего 120 калорий на 100 гр. Приятного аппетита