Болталка для хлебопёков-2

loranas
Ларочка,хлебушек прекрасный!

loranas писал(а):

Лена, и уши такие же большие были?

да,это была шапка с огромными ушами,а вот дальше все,платье было как у снежинки

loranas писал(а):

Есть Саперави. Белое Цинандали

это все сухие,еще было Васисубани,ух кислятина

loranas писал(а):

Как там Брайн???

номально.потихоньку вливается в коллектив.пек невероятно вкусные печеньки и бриоши.здоровается и прощается уже по русски.правда на приветствие наша новая уборщица сказала ему здрасьте и он встал в ступор,не понял что это за слово

Река Таня писал(а):

Вам проще, девочки

нет,Таня,ты ошибаешься.Его то конечно много,но вкусное надо еще поискать.Понравилось только чилийское и ЮАР,а как попробовала абхазское больше и искать не стала ничего лучше.Все российское вино мне не понравилось.А да Токайское еще хорошее,но это венгерская классика.
Viktorii@
милый котик!Я когда Настя малая была вязала крючком дракончика.тоже классно получилось.
Гелинака
Все равно красивый,хоть ты и говоришь что сдулся.И вообще Галя,хлеб твой весь прекрасен
Marishkaa25
Мариш,разделяю с тобой грусть и беспокойство.Но надо доверится врачам.Если сделали повторную,значит так было надо.Раны конечно долго заживают а тем более у ослабленного организма.Держим кулачки за братишку,чтобы все прошло благополучно.

cvetik66 писал(а):

Леночка какой хлеб принеслаааа,я не могу оторваться! Нормандский потрясающий,надрезы очуметь! Деревенский с сыром тоже, сыр так крупно порезан в нем!!!!!!! Лен,это на работе пекла,в ваших печах???? А под у них шамотный? Пар каким образом подается? При какой температуре печете? Расстаиваете в специальных камерах? Ой,хоть бы одним глазком глянуть на весь процесс,умираю от любопытства!

вопросами закидала
да это все на работе.хотим ассортимент расширить,вот и пеку разные хлеба.Номандский -хлеб потрясающий.Мякиш нежный и ароматный,корочка слегка резиноватая,но от лежки отходит.
сыр порезан см на см.
Под каменный,а какой не знаю,может и шамот
пар подается нажатием кнопки,но можно и запрограмировать.
t для всех хлебов подбираем сами во время пробных выпечек.
расстаиваем в расстоечных шкафах

около печек расстоечные шкафы.могут работать и как расстойка и как холодильник