Осетинский сычужный сыр

Vintage
надо мне попробовать, а то у нас скаждым разом все меньше живет а без кефира как делать?
просто подогреть молоко и влить растворенные таблетки, а дальше как всегда?
я сыр в этот раз смесью из хмели -сунели, сухой морковки и лука порея посыпала,