Вино виноградное

Прочел рецепт и удивился. Разве это ВИНОГРАДНОЕ вино?
1. Вино никогда не делается с добавлением воды.!!!
2. Никогда, ничего не варится и не добавляется после бурного брожения.!!!
3. Сахар закладывается в самом начале, в том количестве, которое необходимо.(необходимость определяется измерениями).!!!
Скорее это не вино, а что-то другое и не так называется.
Основные понятия приготовления вина имею, и сейчас нахожусь в поиске рецепта хорошего виноградного вина.