Нужен рецепт консервированной фасоли и салата из капусты!

Лук не нужен.
А, что касается сока из томатной пасты,думаю можно ( мы делали из помидор).

Салаты с капустой:

1)ЭТО , ЕСЛИ ЛЮБИТЕ ПООСТРЕЕ.
НА 0,5Л. БАНКУ:
350ГР. РЕДЬКИ, 350ГР. БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ, 1 МОРКОВКА, 1 ЛУКОВИЦА, ЗЕЛЕНЬ, 1 ЗУБЧИК ЧЕСНОКА, 1 Ч. Л. СОЛИ, 1 Ч.Л. САХАРА,2СТ.Л. 9% УКСУСА.
КАПУСТУ И ЛУК МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ, РЕДЬКУ НАТЕРЕТЬ НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ, МОРКОВЬ - ТОНКИМИ ПЛАСТИНКАМИ.
В ПОЛЛИТРОВУЮ БАНКУ НАЛИТЬ УКСУС, ПОЛОЖИТЬ ЗЕЛЕНЬ, ЧЕСНОК, ПЛОТНО УЛОЖИТЬ САМ САЛАТ, ДОБАВИТЬ САХАР. СОЛЬ И ВСЕ ЗИЛИТЬ КИПЯТКОМ.
СТЕРИЛИЗОВАТЬ 30 МИН., ЗАКАТАТЬ.

2)ЭТОТ САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ОВОЩАМИ.
2КГ.КАПУСТЫ, ПО 1КГ. - СЛАДКОГО ПЕРЦА, ЛУКА, ЯБЛОК (ТИПА АНТОНОВКИ), МОРКОВИ И ПОМИДОРОВ, 3 СТ.Л.СОЛИ.
УКСУС НЕ НАДО.
КАПУСТУ ТОНКО ПОРЕЗАТЬ, ЛУК - ПОЛУКОЛЬЦАМИ, ЯБЛОКИ - ДОЛЬКАМИ, ПЕРЕЦ- СОЛОМКОЙ.
МОРКОВЬ НУЖНО НЕМНОГО ОТВАРИТЬ, ДО ПОЛУГОТОВНОСТИ И НАРЕЗАТЬ СОЛОМКОЙ.
ВСЕ ОВОЩИ ПЕРЕМЕШАТЬ, ПОСОЛИТЬ.
НА ДНО КАЖДОЙ БАНКИ ПОЛОЖИТЬ 1-2 ЛАВРА, 5 ГОРОШИН ЧЕРНОГО ПЕРЦА, ПОМИДОР, РАЗРЕЗАННЫЙ НА 6 ЧАСТЕЙ.
СВЕРХУ ПЛОТНО НАБИТЬ САЛАТ, ТАК, ЧТОБЫ РАЗМЯТЬ ДОЛЬКИ ПОМИДОР НА ДНЕ БАНКИ.
БАНКИ СТЕРИЛИЗОВАТЬ 30 МИН., ЗАКАТАТЬ.

3)А ЭТОТ САЛАТ С ЗЕЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ.
1КГ. КАПУСТЫ, 1КГ. ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ, 2 ЛУКОВИЦЫ, 2 СЛАДКИХ ПЕРЦА, 300МЛ. 9% УКСУСА, ПО 5-7 ГОРОШИН ДУШИСТОГО И ГОРЬКОГО ПЕРЦА, 100ГР. САХАРА, 1,5СТ.Л. СОЛИ.
ВСЕ ОВОЩИ МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ, ПЕРЕМЕШАТЬ, ДОБАВИТЬ СОЛЬ.
СВЕРХУ ПОЛОЖИТЬ ГНЕТ И ОСТАВИТЬ НА НОЧЬ.
УТРОМ СЛИТЬ ВЫДЕЛИВШИЙСЯ СОК. ДОБАВИТЬ ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ, САХАР И УКСУС.
ВАРИТЬ ВСЕ 10 МИН., ГОРЯЧИМ УЛОЖИТЬ В БАНКИ И СТЕРИЛИЗОВАТЬ:
0,5Л БАНКИ - 12 МИН., ЛИТРОВЫЕ БАНКИ - 20 МИН.
ЗАКАТАТЬ.

4)А ЭТОТ РЕЦЕПТ МНЕ ДАЛИ ТРИ ДНЯ НАЗАД, Я ЕГО УЖЕ ДАВНО ИСКАЛА.
100ГР. КВАШЕННОЙ КАПУСТЫ, 150 ГР. ЯБЛОК, 100 ГР. МОРКОВИ.
ДЛЯ РАССОЛА : 1Л. ВОДЫ, 2СТ. Л. СОЛИ, 2СТ.Л. САХАРА.
МОРКОВЬ И ЯБЛОКИ НАТЕРЕТЬ НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ, СМЕШАТЬ С КАПУСТОЙ.
УЛОЖИТЬ В ПОДГОТОВЛЕННЫЕ 0,5Л. БАНКИ И ЗАЛИТЬ ГОРЯЧИМ РАССОЛОМ, СТЕРИЛИЗОВАТЬ 5 МИН.