Сладкое увлечение
J_u_l_a
Юлия
42 года
Россия, Новокузнецк-Сусуман
| Valentin2011 писал(а): |
| Ганаш. 400г тёмного шок, 50г масла, 100мл молока. Для молочного шок молока меньше наполовину. Я в молоко добавил масло и поломаный шоколад и на медленном огне растопил не доводя до кипения ( переодически снимал с огня). Потом оставил в комнате на 3 часа остывать. И все. |
Валя, по этому рецепту получается двойной ганаш? если я хочу его взбить и в качестве крема использовать, молока с маслом побольше можно добавить? если да, то сколько?
17 Окт 2013 4:11