Рогалики из творога

Monkey писал(а):

Не знаю как в Риге, но обычно соду называют ПИЩЕВОЙ, а не питьевой

Оленька,ее называют как пищевой,так и питьевой Копирую
Питьевая сода
гидрокарбонат натрия NaHCO3, см. Сода. Питьевой содой называют порошок белого цвета, имеющий солоноватый вкус, она легко растворяется в воде. Если добавить в содовый раствор немного кислоты или же нагреть соду, из неё выделяется углекислый газ, который собственно и разрыхляет тесто. В случае избытка соды она не полностью разрушается, что придаёт изделию специфический привкус. Чтобы сода полнее разрушилась, в тесто добавляют уксус, или кислоты лимонную или виннокаменную. Кислоту иногда заменяют кефиром или сывороткой, кислыми соками фруктов.