Осетинский сычужный сыр

Ну, точно делать соберусь!!! Сегодня иду себе - аптека на моем пути появляется!! Мысль одна возникла сразу - ацедин-пепсин! Думаю, дай зайду - спрошу- может есть!! И вот так с первой попытки таблеточки и прикупила!!!
Пришла домой- таблетки сунула в холодильник, и давай подробненько изучать рецептик изготовления твоего абалденного сыра Инночка!!!
Вот только боюсь чего-нибудь напортачить с температурой, я с ней как-то не очень дружу