Несколько раз пыталась сделать карамель в микроволновке, в результате угробила пару посудин. Поэтому хочу добавить, что если хотите получить именно красивую золотистую карамель, нужно довести сахар до кипения, но посудина при этом должна выдерживать 200 с хвостиком градусов - или специальное закаленное стекло, или силикон, или керамика, как-то так.