Икра баклажанная по-армянски и... кое-что еще! (4 рецепта)

олина писал(а):

Евушка,доброго времени суток! я опять к тебе в гости, можно?

Ой, Ленусик, можно - не то слово!!!!!!!!!
Я тебе страшно рада!!!

олина писал(а):

У меня остались с того времени несколько баночек икры (это от тщательной бережливости

Ах, хитрюля...

олина писал(а):

Баночки стоят очень хорошо. крышки не вздулись, мне кажется можно эту икорку и сейчас еще кушать, а ты как считаешь? (Решила с главным технологом - то есть с тобой на всякий случай обсудить)

Главный технолог спокойно это бы слопал...
У нас тоже иногда бывает такое... Поскольку я уверена, что долго варила и стерилизовала, то употребляем без сомнений... Конечно, если НЕТ НИ МАЛЕЙШИХ подозрительных признаков!

НО! Есть один очень простой способ АБСОЛЮТНО обезопасить себя... Ну, на всякий случай...
Просто открой баночку и простерилизуй икру (прямо в банке) еще раз, хоть в кипятке, хоть в духовке (например, рядом с пирогом поставь.. )..
А можно вытряхнуть икру из банки в кастрюлечку и покипятить минут 5-10...
Остудить и на след.день кушать с абсолютно чистой совестью ...

Леночка!!!!!!!!!