Икра баклажанная по-армянски и... кое-что еще! (4 рецепта)
| Сообщение | Автор | |||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
13 Авг 2013 1:40
 |
Yeva64
 Ева Ереван, Армения   |
|||||||||||||||||||||||
Дашенька, на здоровье!!!  Я так рада, что ты попробовала!!! 
Я тебя понимаю...   
Икорка выглядит отлично!!! 
Но эта пухленькая лапка в ней - просто восхитительна!!!!!!!!!!!
Только ради такого кадра стоило выставить этот рецепт!!!
Спасибо тебе, Дашенька, за такой шикарный отчетик!!!!!!!!! 
И обязательно сделай на зиму! Теперь же ты понимаешь, что это совсем не сложно, как кажется!
 |
||||||||||||||||||||||||
|
24 Авг 2013 17:30
|
natasha09
 Natasha 46 лет Минск, Беларусь |
|||||||||||||||||||||||
|
Очень аппетитный рецепт. К сожалению у меня нет возможности запечь овощи на костре. Поэтому вопрос можно ли запечь овощи в духовке на гриле?
|
||||||||||||||||||||||||
|
25 Авг 2013 18:47
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||||||||||||||
Можно, солнышко, просто будет без привкуса дымка, к сожалению... А вы на шашлыки на природу не выезжаете?.. Можно там запечь овощи, почистить и в кастрюлю сложить, прям все вместе! А дома на след.день сварить икру... 
 |
||||||||||||||||||||||||
|
26 Авг 2013 1:21
|
Амина14
Амина 38 лет Дербент |
|||||||||||||||||||||||
|
Прочитала все. Интересно рассказали. Как жаль, что мне нигде огня такого не раздобыть
|
||||||||||||||||||||||||
|
27 Авг 2013 3:02
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||||||||||||||
Амина, в крайнем случае можно запечь и в духовке..
Правда, запаха и привкуса дымка не будет, но все равно будет вкусно!
|
||||||||||||||||||||||||
|
28 Авг 2013 15:19
|
natasha09
Natasha 46 лет Минск, Беларусь |
|||||||||||||||||||||||
|
УРА! Я ее сделала. Запекла все овощи на гриле в духовке. Получилось очень вкусно.
На шашлыки мы конечно выезжаем. Но сейчас у нас совсем не шашлычная погода, a овощи уже закуплены и время свободное как раз есть. |
||||||||||||||||||||||||
|
29 Авг 2013 16:25
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||||||||||||||
УРА!!
Я рада, Натуля!!!
На здоровье, солнышко!!
Понятно... Тогда,может, на будущий год попробуешь на огне... И почувствуешь разницу...
Спасибо за отзыв, Натуль!! |
||||||||||||||||||||||||
|
30 Авг 2013 14:36
|
ольга-славяночка
 ольга 53 года славянск донецкая обл |
|||||||||||||||||||||||
|
Ева,все слова уже сказаны до меня на 9-ти страницах
,осталось только добавить огромное спасибище за удовольствие читать эти кулинарные шедевры или шедевральные поэмы на кулинарную тему порадовала,подняла настроение,указала направление приложения сил-настоящая армянская жена ,дай Бог здоровья и долголетия. Пусть очаровательная улыбка всегда украшает тебя |
||||||||||||||||||||||||
|
01 Сен 2013 4:57
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||||||||||||||
Привет, Олечка!
Уххх, закрутила...
Спасибо, солнышко!!!!!!!!! Мне очень приятно это слышать...
Надеюсь, рецепты тебе пригодятся!!!
Это всегда пожалуйста!!
Думаешь, радовать, поднимать настроение и указывать направление приложения сил - это специфика армянских жен??!!! 
Спасибо, дорогая!!!!!!!!!!!!! Я очень тронута!!!!!!!!!!!
Забегай на огонек... |
||||||||||||||||||||||||
|
09 Сен 2013 20:19
|
* Светлана *
 Светлана Москва |
|||||||||||||||||||||||
|
Евочка, дорогая, пока ты по Африке гуляешь, мы тут рецептики твои нагленько таскаем
    
Затеяли мы тут шашлыки на выходные, но погода просто кошмар. Поняла, что будет дождь, а так хотелось сделать овощи на костре. Обычно нам помогал знакомый нам армянин. Он все делал как ты, а потом все смешивал в кастрюле, заливал маслом, добавлял зелень, чеснок, соль и мы это дело все благополучно поглащали. Но так случилось, что дорогого нам знакомого не обещалось, погода никакая, пришлось выходить из положения.  И пришла я к тебе загодя учиться, зная, что у тебя подобное есть.   Посмотрела про салат в банках и решила сделать такой заранее дома. Перехитрив ситуацию и погоду, я взяла и запекла все овощи в духовке.  Сняла благополучно потом с них шкурку, сложила в банки и на следующий день - в день пикника все это дело выложила на сковородку с маслом и слегка разогрела.  И о чудо, у меня получилось  Хотя и без дымка, но не менее вкусно Гости схомячили овощи под первую стопочку 
Под вторую хорошо пошла Танечки Смирновой капустка Ну а на третье у нас барашек был, но это уже была моя импровизация. Тушили с картошкой, умяли целый казан. Гости остались довольны, ну и я свою Днюху отметила    А дождя в этот день не было, представляешь. была очень даже неплохая погода...
Короче вот, с отчетом пришла и большой СПАСИБОЙ  :
 Ну и рюмочку своей наливки тебе за мое здоровьице
Коньяк ( причем ваш - армянский) не дожил до рождения  ). Я в него наливку законсперировала...
 |
||||||||||||||||||||||||
|
14 Сен 2013 15:35
|
Yamashi
 Наталья Москва |
|||||||||||||||||||||||
|
Ева, спасибо за рецепт икорки, сделать хотела еще прошлым летом, но удалось этим летом 2013. Сделала аж 3 порции, правда с перерывами в несколько дней! Всем ооооочень понравилось! Действительно аромат дыма незаменим!
 |
||||||||||||||||||||||||
|
14 Сен 2013 19:33
|
Тантушка
Татьяна Иркутск |
|||||||||||||||||||||||
|
Ева! так вкусно написали, вас ценят за такую вкуснотищу?
|
||||||||||||||||||||||||
|
20 Сен 2013 18:31
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||||||||||||||
Ой, Светулечкин!!!!!!!!!
Как же я рада тебя видеть!!!! 
Даже в Африке!!!
Гениальная идея!!!!!!!
Браво!!!!!!!! 
Закон Мэрфи...
На здоровье, солнышко!!!!!!!!!
Я страшно рада, что «пригодилась»!!!!
Ага... Вижу, и ты счетчик обнулила!!!!!!
ПОЗДРАВЛЯЮ, СВЕТУЛЬ!!!!!!!!!!
Расти большая и счастливая!!!!!!!!!!!
Это обязззззззательно!!!!!!!!!!! Твое здоровье!!!!!!!!!!!!
Ага... Это ту... на одних хвостах??...
Светуль, спасибо, дорогулик, порадовала очень-очень!!!!!!!!!!!!!!!
===========================================
ОГО!! Здорово!!!!!!!
Наташ, я очень рада!!!!!!!!! На здоровье, дорогая!!!!!!!!!!!!
Спасибо за фоточки!!! Мне очень приятно!!!
===========================================
Танечка, спасибо на добром слове... Надеюсь, что ценят... Но, главное, лопают!!! Энергично и со смаком.... А что еще нам нужно?!..
|
||||||||||||||||||||||||
|
26 Сен 2013 17:02
|
* Светлана *
Светлана Москва |
|||||||||||||||||||||||
Ты все еще гуляешь по Африке, хорошо тебе  , а у нас тут, понимаешь, снег уже сегодня был, просто караул какой то 
Куда же мы без тебя, дорогая 
Ой обнулила и первую неделю никак смириться с этим не могла...  Сейчас начинаю потихонечку привыкать к солидному возрасту своему
  |
||||||||||||||||||||||||
|
02 Окт 2013 19:21
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||||||||||||||
Уже плохо..... Так что, расслабься...
Привет, Светуль!!
Правда, у нас еще даже не осень.. Лето! Так что, завидуй обратно!!! 
У меня этот нокаут пару дней продлился...
А я сегодня на твои огурчики и помидорчики случайно наткнулась... Какие там дебаты развернулись с ложками!... Самой интересно стало.. Пойду взвешу.. 
Тебе я, конечно, верю, солнце мое... Но ты же только соль взвесила?.. Просто мне не понравилось, что и МУКА, и САХАР, и СОЛЬ весят одинаково... Если с солью все точно, значит не точно с мукой и сахаром! 
Потом доложусь... |
||||||||||||||||||||||||
|
02 Окт 2013 23:16
|
* Светлана *
Светлана Москва |
|||||||||||||||||||||||
Приехала наконец, тут все обскучались уже в твоих темках 
С приездом, дорогая!!!
. Так что завидовать не буду, не люблю я это дело...
Я как-то подумала и решила, что жизнь начать сначала не так уж и плохо, раз уж счетчик обнулен...Счетчик подправила правда чуток, перевела на 25
Ты знаешь, все свои старые справочники перерыла и везде одно и то же пишут, все как один. На доску свою разделочную в прошлом году купленную глянула, а на ней таблица как срисованная, везде злополучные 30гр, хоть убей, хотя, что интересно, в стаканах везде разный вес, как и в таблице в теме про огурцы. Видимо ст.ложки дали приблизительно, округлили для удобства. Я взвесила муку, ее у меня в двух ложках получилось 45гр. Сахара 50 в двух ложках.
Вот мне кажется очень правильная таблица. http://gotovim-doma.ru/massa.php А вот у Алии на сайте явно опечатка с солью. В стакане соли 325гр - больше чем с мукой и сахаром, а в1ст. л всего 15гр, меньше чем муки и сахара. не может соль весить меньше, никак. http://kulinariya123.blogspot.ru/p/blog-page_18.html
напиши, что у тебя получилось. Если с ложками соли для меня как-то понятно, то с мукой у меня весы скачут и показывают по разному... |
||||||||||||||||||||||||
|
08 Окт 2013 1:09
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||||||||||||||
Спасибо, Светуль! От отдыха уже остались рожки да ножки...
Работы навалом...
И ПРАЛЬНА!!! Пока счетчик наш не заржавел, надо подправлять...
Анекдот на эту тему...
Один автолюбитель другому: "Ты в курсе, что бензин подорожал?!" Второй отвечает: "А мне какая разница?.. Я как на 100 рублей заливаю, так и буду.."
Точно! 
Обязательно... Только до весов дойду...
Не удивительно... Сахара и соли много не зачерпнешь ложкой, ссыпается.. А вот муки можно по самое не могу... |
||||||||||||||||||||||||
|
17 Окт 2013 19:53
|
олина
 лена |
|||||||||||||||||||||||
Евушка,доброго времени суток!
я опять к тебе в гости, можно? У меня остались с того времени несколько баночек икры (это от тщательной бережливости )
то есть прошло 2 года... Баночки стоят очень хорошо. крышки не вздулись, мне кажется можно эту икорку и сейчас еще кушать, а ты как считаешь? (Решила с главным технологом - то есть с тобой на всякий случай обсудить) |
||||||||||||||||||||||||
|
18 Окт 2013 19:27
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||||||||||||||
Ой, Ленусик, можно - не то слово!!!!!!!!!
Я тебе страшно рада!!!
Ах, хитрюля...
Главный технолог спокойно это бы слопал...
У нас тоже иногда бывает такое... Поскольку я уверена, что долго варила и стерилизовала, то употребляем без сомнений... Конечно, если НЕТ НИ МАЛЕЙШИХ подозрительных признаков!
НО! Есть один очень простой способ АБСОЛЮТНО обезопасить себя... Ну, на всякий случай... 
Просто открой баночку и простерилизуй икру (прямо в банке) еще раз, хоть в кипятке, хоть в духовке (например, рядом с пирогом поставь.. )..
А можно вытряхнуть икру из банки в кастрюлечку и покипятить минут 5-10... Остудить и на след.день кушать с абсолютно чистой совестью ...
Леночка!!!!!!!!! |
||||||||||||||||||||||||
|
25 Окт 2013 0:05
|
олина
лена |
|||||||||||||||||||||||
Отлично, Евонька
И у меня все очнь строго в соответствии с твоим рецептом
ООой как нехочется что то в этой восхитительной икре менять. даже перепекать Но если советуешь, можно попробовать, хотя мне по душе первый вариант
Учту обязательно
Спасибо, дорогуленька |
||||||||||||||||||||||||
|
26 Окт 2013 1:34
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||||||||||||||
Всегда пожалуйста!!!!!!!!!!!!
Леночек!!!!!!!!! |
||||||||||||||||||||||||
|
06 Ноя 2013 2:24
|
Ксения-Вет
Оксана 47 лет Украина, Киев |
|||||||||||||||||||||||
|
Ева, спасибо за рецепт! Очень вкусно и не скажу, что очень утомительно готовить эту икру. Икра имеет чудесный аромат костра, замечательную структуру и цвет. Запекала овощи летом вместе с сыном(2,5года), пока он спал, я все почистила, а дальше мололи и варили вместе. Все были довольны! А сегодня открыли первую баночку. Еще раз спасибо!
|
||||||||||||||||||||||||
|
12 Ноя 2013 22:39
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||||||||||||||
Ой, как я рада, Оксаночка!!!!!!!
На здоровье, дорогая!!!!!!!!
Конечно, нет!! Это я просто попугать люблю...
На самом деле - и приятнее (на свежем воздухе, а не в душной кухне ), и быстрее...
ПрелЭстно....
Так и должно быть!!!!
ОГО!  Малыш прошел боевое крещение!! 
Спасибо, Оксаночка, за отзыв!!!!
Мне страшно приятно!!! |
||||||||||||||||||||||||
|
16 Фев 2014 22:22
|
Лина*
 Лина 44 года Одесса |
|||||||||||||||||||||||
|
Ева у Вас обалденовский стиль изложения рецептов, читаю их как книгу - получаю эстетическое и гастрономическое удовольствие! Летом обязательно опробую Ваши рецепты по консервации.
|
||||||||||||||||||||||||
|
17 Фев 2014 17:22
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||||||||||||||
Какая прелесть!
Спасибо, Линочка!! Очень приятно!!!
Попробуй, солнышко! У меня рецепты длинные , но очень простые..
|