Торт «Лимонная симфония»

Лика скажите, а белки в крем взбиваются отдельно и потОм соединяются с сахарно-желтковой массой? Спасибо заранее.
Рецепт интересный, как-нибудь попробую "изобразить". Забрала в закладки.