Торт «Лимонная симфония»

Сообщение Автор
Торт «Лимонная симфония»
24 Сен 2013 13:58

Распечатать сообщение
Акилежна

ЛИКА Торжевская

53 года
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
Девочки,хочу с Вами поделиться вкусным рецептом этого шоколадного тортика с лимонным кремом !!!Торт очень простой и быстрый в приготовлении и ингредиенты все более, чем доступные! Очень вкусный торт!
Совсем не приторный и не тяжелый правда хочу отметить, что крем получается слегка кисловатым так что количество сахара регулируйте на свой вкус.
Фото

Фото

Набор продуктов:
Для бисквита :
лично мне такой способ приготовления бисквита очень нравится ,что не нужно разделять белки на желтки а результат всегда получается мягкий и пышный бисквит
--------------------------------------------------
6 яиц
150 гр.муки(это вес вместе с какао порошком)
150 гр сахарного песка
3 ст.л какао
1 ч.л разрыхлителя

Для крема:

120 мл лимонного сока
200 -250 гр сахара
4 желтка
150 гр сливочного масла
1 столовая ложка натертой лимонной кожуры
150 -200 мл охлажденных кондитерских сливок 33-35% жирности

-----------------------------------------------

Способ приготовления бисквита:

-----------------------------------------------

1.Яйца взбить приблизительно 2-3 минуты
-----------------------------------------------
Фото

Фото

2.постепенно ввести сахарный песок
3.взбивать 8 минут до пышной массы и растворения сахара
Фото

Фото

4.Муку просеять с какао порошком и разрыхлителем
Фото

Засыпать маленькими порциями в яичную массу и аккуратно мешать до однородной массы
Фото

5.Форму застелить пекарской бумагой (я в этот раз бискит пекла в прямоугольной форме)

6.Равномерным слоем выложить тесто

Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 25 минут,это если вы печете в прямоугольной форме а если печь в тортовой то время выпечки нужно увеличить до 45-50 минут.

Готовность бисквита проверяйте зубочисткой .

Отдохнувший бисквит разрезать пополам.

По желанию пропитайте сиропом

------------------------------------------

100 мл воды

100 мл сахара вскипятить .Остудить по желанию добавить 2 столовые ложки бренди и лимонный сок .
------------------------------------------
Способ приготовления крема:

1.Нагреть лимонный сок с половиной нормы сахара до растворения сахара но не кипятить .снять с огня.
Фото

2.Вторую половину сахара перетереть с желтками ,взбить
Фото

Фото

3. Добавляем горячий лимонный сок с сахаром
Фото

4.После смесь возвращаем обратно на огонь .
Варим при непрерывном помешивании до пузырьков ,и таким способом завариваем заварной крем.
Фото

По консистенции приблизительно как кисель.Остужаем при непрерывном помешивании.

5.Сливочное масло взбить,добавляем остуженный сироп

Взбиваем до однородной пышной массы
Фото

6.Охлажденные сливки взбить до пышной массы и соединить с основным кремом .
Фото

7.Лимонную цедру натираем и добавляем в крем.
Фото

Аккуратно перемешиваем ,крем готов.

Так как мой бисквит прямоугольной формы и торт получился из двух коржей то крем я выложила одним слоем в серединку.

Верх торта украшаем по желанию или заливаем шоколадной глазурью или можно смазать основным кремом и посыпать натертым шоколадом.

Дать торту настояться 5-8 часов.Если в рецепте что -то не понятно написано ,спрашивайте,торт пекла уже давно может я, что то упустила и не дописала
Фото

Приятного аппетита!
Фото
 
24 Сен 2013 14:14

Распечатать сообщение
fatimadg

Айнур

47 лет


fatimadgМои рецепты
какая фантазия роскошная good2 ммммммм песня !!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 good2 good2 verygood verygood verygood verygood Браво дорогая,как всегда соблазнила!!! Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping
Спасибо за то что ты есть!!! friends give_heart girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
 
24 Сен 2013 14:30

Распечатать сообщение
Акилежна

ЛИКА Торжевская

53 года
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
fatimadg писал(а):
какая фантазия роскошная ммммммм песня !!!! Браво дорогая,как всегда соблазнила!!!
Спасибо за то что ты есть!!!

Айнурчик, Мне так радостно, что тортик привлек твое внимание!!! Smile Большое тебе спасибо за твою оценку и такую похвалу моего тортика!!! give_heart give_heart girl_in_love girl_in_love
 
24 Сен 2013 21:31

Распечатать сообщение
Lulichka

Людмила

49 лет
Анталья

LulichkaМои рецепты
Ой, какой тортик!!! good good good
Обязательно попробую!! Я, как собираюсь тортик печь, первым делом к тебе, Лика, на страничку захожу. У тебя просто ДАР кондитера.
Romashki Romashki Romashki
 
25 Сен 2013 2:38

Распечатать сообщение
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 give_heart
 
25 Сен 2013 22:20

Распечатать сообщение
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
Лика, спасибо за очередной шедевр. Romashki Romashki Romashki Всегда удивляюсь: как ты все успеваешь? Очень красивый торт получился, я попробую обязательно praising praising
 
26 Сен 2013 1:36

Распечатать сообщение
Санни Кеш
Гость




yfnfif77 писал(а):
Всегда удивляюсь: как ты все успеваешь?

Я то же самое хотела написать! Wink
Лика,спасибо за простые хорошие рецепты!!!!! good
 
26 Сен 2013 17:57

Распечатать сообщение
Сладкоежкаа

Светлана

50 лет
Ессентуки

СладкоежкааМои рецепты
Вау!!!!!!!!!!!! Еще одна вкусняшка nyam2 Обязательно попробуем! И продукты все есть под рукой Yahoo!
Лика, а какой у тебя размер формы?
 
27 Сен 2013 11:17

Распечатать сообщение
Акилежна

ЛИКА Торжевская

53 года
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
Lulichka писал(а):
Ой, какой тортик!!!
Обязательно попробую!!

Людмила, Я очень рада,что тортик привлек твое внимание!!! give_heart
Lulichka писал(а):
Я, как собираюсь тортик печь, первым делом к тебе, Лика, на страничку захожу. У тебя просто ДАР кондитера.

Огромное тебе спасибо за теплые слова и за твое внимание!!! Rose
Irina Haas писал(а):

Ириша!!! Спасибо тебе огромное, что оценила тортик!!! Rose girl_in_love
yfnfif77 писал(а):
Лика, спасибо за очередной шедевр.

Наташенька, большое тебе спасибо за внимание к тортику!!! girl_in_love give_heart
yfnfif77 писал(а):
Всегда удивляюсь: как ты все успеваешь?

Наташенька,успеваю потому как мне все это доставляет огромное удовольствие печь и готовить Smile
yfnfif77 писал(а):
Очень красивый торт получился, я попробую обязательно

забирай рецептик на здоровье!!! give_heart
Санни Кеш писал(а):
Я то же самое хотела написать!

Кирочка,по натуре я непоседа и мне нравится всегда быть в движении .
Муж уходя на работу (в воскресенье у меня выходной а он работает)говорит:Лика,отдохни хоть сегодня или на море сходите с малой ,не сиди ты целыми днями на кухне а то мне придется посадить тебя на цепь и привязать (шутка конечно ) girl_haha
Санни Кеш писал(а):
Лика,спасибо за простые хорошие рецепты!!!!!

Кирочка,пользуйся на здоровье girl_in_love give_heart
Сладкоежкаа писал(а):
Вау!!!!!!!!!!!! Еще одна вкусняшка Обязательно попробуем!

Светлана, забирай рецептик на здоровье!!! give_heart Огромное тебе спасибо за отзыв. Romashki
Сладкоежкаа писал(а):
Лика, а какой у тебя размер формы?

размер прямоугольной формы 21х32 .
 
28 Сен 2013 1:24

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
Акилежна
Лимоны! Это то, что я очень люблю, да еще и в тортике! Ликочка, буду ждать сезон лимонов. Спасибо большое! Romashki Romashki Romashki
 
28 Сен 2013 11:42

Распечатать сообщение
МАРИНУСЯ

Марина

43 года


МАРИНУСЯМои рецепты
Лика, спасибо, что поделилась рецептом этого торта! girl_in_love air_kiss Обязательно приготовлю, в нём всё, что я люблю! good
 
28 Сен 2013 11:43

Распечатать сообщение
ANGEL29

Svetlana




ANGEL29Мои рецепты
Тортик испекла а вот крем не получился((( весь течёт и не держит форму.
Сейчас пойду тортик пробовать.Надеюсь вкусный
 
28 Сен 2013 14:31

Распечатать сообщение
Акилежна

ЛИКА Торжевская

53 года
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
ТЕН писал(а):
Ликочка, буду ждать сезон лимонов. Спасибо большое!

Леночка,Как я рада, что рецепт заинтересовал!!! Я буду очень рада, если придется по вкусу!!! Yahoo! Большое спасибо, Леночка, за твое дорогое внимание!!! Rose Rose Rose
МАРИНУСЯ писал(а):
Лика, спасибо, что поделилась рецептом этого торта! Обязательно приготовлю, в нём всё, что я люблю!

Спасибо огромное, Мариночка,за то, что заглянула!!!! girl_bye Буду очень рада, если тебе рецепт тоже пригодится!!! give_heart
ANGEL29 писал(а):
а вот крем не получился((( весь течёт и не держит форму.

Светлана,мне очень жаль, что крем у Вас не получился! sharik Сказать точную причину не смогу ,так как я не видела самого процесса приготовления!
скажите на каком этапе крем стал жидким-когда вы заварную часть соединили с маслом или со взбитыми сливками???
 
28 Сен 2013 15:26

Распечатать сообщение
ANGEL29

Svetlana




ANGEL29Мои рецепты
Акилежна писал(а):
скажите на каком этапе крем стал жидким-когда вы заварную часть соединили с маслом или со взбитыми сливками???

то что он не получился я заметила сегодня когда торт вытащила из формы. Процесс весь был нормальным,всё строго по рецепту. Но увы результат не тот unknown
 
28 Сен 2013 16:25

Распечатать сообщение
Акилежна

ЛИКА Торжевская

53 года
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
ANGEL29 писал(а):
то что он не получился я заметила сегодня когда торт вытащила из формы.

Странно,если крем жидкий то он жидкий сразу ,но точно не после холодильника.
Там же масло и взбитые сливки и крем с таким набором продуктов должен быть хорошей и пышной консистенции )как он может быть жидким ....не понимаю .
ANGEL29 писал(а):
Но увы результат не тот

Светлана,мне очень жаль!
 
29 Сен 2013 0:34

Распечатать сообщение
ANGEL29

Svetlana




ANGEL29Мои рецепты
Акилежна писал(а):
Там же масло и взбитые сливки и крем с таким набором продуктов должен быть хорошей и пышной консистенции )как он может быть жидким ....не понимаю .

сама не понимаю. Но я попробую ещё раз
 
03 Окт 2013 10:50

Распечатать сообщение
Акилежна

ЛИКА Торжевская

53 года
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
ANGEL29 писал(а):
Но я попробую ещё раз

желаю вкусного тортика! Smile
 
07 Окт 2013 18:59

Распечатать сообщение
Svetiкк

Светлана

38 лет
г. Королев, МО

SvetiккМои рецепты
И я решила испечь тортик по Вашему рецепту - вот уже коржи в духовке! Yahoo! Расскажу, как получилось! Embarassed
 
07 Окт 2013 21:22

Распечатать сообщение
Акилежна

ЛИКА Торжевская

53 года
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
Svetiкк писал(а):
И я решила испечь тортик по Вашему рецепту - вот уже коржи в духовке!

Светлана,желаю удачи! girl_bye
Svetiкк писал(а):
Расскажу, как получилось!

с нетерпением жду отчета! Smile
 
21 Окт 2013 2:11

Распечатать сообщение
Аnnushka 62

Анна

61 год
Санкт-Петербург

Аnnushka 62Мои рецепты
Лика скажите, а белки в крем взбиваются отдельно и потОм соединяются с сахарно-желтковой массой? Спасибо заранее.
Рецепт интересный, как-нибудь попробую "изобразить". Забрала в закладки.
 
22 Окт 2013 0:05

Распечатать сообщение
Акилежна

ЛИКА Торжевская

53 года
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
Аnnushka 62 писал(а):
Лика скажите, а белки в крем взбиваются отдельно и потОм соединяются с сахарно-желтковой массой?

Анна,в крем белки не идут ,а только желтки sharik
Аnnushka 62 писал(а):
Спасибо заранее.

не за что!
Аnnushka 62 писал(а):
Рецепт интересный, как-нибудь попробую "изобразить". Забрала в закладки.

пеките на здоровье!
Удачи! Romashki
 
24 Окт 2013 1:32

Распечатать сообщение
Nasibakhon

Насиба

40 лет
Israel

NasibakhonМои рецепты
я сижу и облизываюсь, крем вкусный. бисквит как бисквит но вот крем.... good а ты правильно написала, для бисквита не нудно отдельять белки от желтков, тем более там продукты только яйца сахар и мука и если шоколадный то и какао. но без масла. так что добавлять себе лишоюю работы в иде отдельног взбивания не имеет смысла. я ещё не все твои рецепты посмотрела, а то что посмотрела заслуживает внимания))))) молодец
 
24 Окт 2013 11:32

Распечатать сообщение
Акилежна

ЛИКА Торжевская

53 года
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
Nasibakhon писал(а):
а то что посмотрела заслуживает внимания))))

Спасибо большое ! Romashki
 
17 Дек 2013 22:44

Распечатать сообщение
Lulichka

Людмила

49 лет
Анталья

LulichkaМои рецепты
Ликуся, бисквит - просто чудо!! Пеку его для всех тортиков, так он мне нравится!! Меняю крем только, тоже выбираю из твоих тортиков.
Спасибо тебе за то, что делишся своими секретами.
Фото

Лика, я тут прочитала, что у тебя свой блог есть. Можно ссылочку, пожалуйста???
С наступающими праздниками тебя и твою семью! Радости, добра и творческого вдохновения!!! New Year Tree New Year Tree New Year Tree
 
17 Дек 2013 23:02

Распечатать сообщение
Amber

Amber


USA

AmberМои рецепты
Лика, очень заинтересовал крем. Скажите, он получается с насыщенным лимонным вкусом? А можно заменить шоколадный бисквит на обычный и сделать скажем коньячную пропиточку? Мы просто не любители шоколадной выпечки, но очень любим лимонную nyam2 Спасибо.
Страница 1 из 3

Наверх