Торт «Лимонная симфония»

Девочки,хочу с Вами поделиться вкусным рецептом этого шоколадного тортика с лимонным кремом !!!Торт очень простой и быстрый в приготовлении и ингредиенты все более, чем доступные! Очень вкусный торт!
Совсем не приторный и не тяжелый правда хочу отметить, что крем получается слегка кисловатым так что количество сахара регулируйте на свой вкус.


Набор продуктов:
Для бисквита :
лично мне такой способ приготовления бисквита очень нравится ,что не нужно разделять белки на желтки а результат всегда получается мягкий и пышный бисквит
--------------------------------------------------
6 яиц
150 гр.муки(это вес вместе с какао порошком)
150 гр сахарного песка
3 ст.л какао
1 ч.л разрыхлителя

Для крема:

120 мл лимонного сока
200 -250 гр сахара
4 желтка
150 гр сливочного масла
1 столовая ложка натертой лимонной кожуры
150 -200 мл охлажденных кондитерских сливок 33-35% жирности

-----------------------------------------------

Способ приготовления бисквита:

-----------------------------------------------

1.Яйца взбить приблизительно 2-3 минуты
-----------------------------------------------


2.постепенно ввести сахарный песок
3.взбивать 8 минут до пышной массы и растворения сахара


4.Муку просеять с какао порошком и разрыхлителем

Засыпать маленькими порциями в яичную массу и аккуратно мешать до однородной массы

5.Форму застелить пекарской бумагой (я в этот раз бискит пекла в прямоугольной форме)

6.Равномерным слоем выложить тесто

Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 25 минут,это если вы печете в прямоугольной форме а если печь в тортовой то время выпечки нужно увеличить до 45-50 минут.

Готовность бисквита проверяйте зубочисткой .

Отдохнувший бисквит разрезать пополам.

По желанию пропитайте сиропом

------------------------------------------

100 мл воды

100 мл сахара вскипятить .Остудить по желанию добавить 2 столовые ложки бренди и лимонный сок .
------------------------------------------
Способ приготовления крема:

1.Нагреть лимонный сок с половиной нормы сахара до растворения сахара но не кипятить .снять с огня.

2.Вторую половину сахара перетереть с желтками ,взбить


3. Добавляем горячий лимонный сок с сахаром

4.После смесь возвращаем обратно на огонь .
Варим при непрерывном помешивании до пузырьков ,и таким способом завариваем заварной крем.

По консистенции приблизительно как кисель.Остужаем при непрерывном помешивании.

5.Сливочное масло взбить,добавляем остуженный сироп

Взбиваем до однородной пышной массы

6.Охлажденные сливки взбить до пышной массы и соединить с основным кремом .

7.Лимонную цедру натираем и добавляем в крем.

Аккуратно перемешиваем ,крем готов.

Так как мой бисквит прямоугольной формы и торт получился из двух коржей то крем я выложила одним слоем в серединку.

Верх торта украшаем по желанию или заливаем шоколадной глазурью или можно смазать основным кремом и посыпать натертым шоколадом.

Дать торту настояться 5-8 часов.Если в рецепте что -то не понятно написано ,спрашивайте,торт пекла уже давно может я, что то упустила и не дописала

Приятного аппетита!

какая фантазия роскошная ммммммм песня !!!! Браво дорогая,как всегда соблазнила!!!
Спасибо за то что ты есть!!!

fatimadg писал(а):

какая фантазия роскошная ммммммм песня !!!! Браво дорогая,как всегда соблазнила!!! Спасибо за то что ты есть!!!

Айнурчик, Мне так радостно, что тортик привлек твое внимание!!! Большое тебе спасибо за твою оценку и такую похвалу моего тортика!!!

Ой, какой тортик!!!
Обязательно попробую!! Я, как собираюсь тортик печь, первым делом к тебе, Лика, на страничку захожу. У тебя просто ДАР кондитера.

Лика, спасибо за очередной шедевр. Всегда удивляюсь: как ты все успеваешь? Очень красивый торт получился, я попробую обязательно

yfnfif77 писал(а):

Всегда удивляюсь: как ты все успеваешь?

Я то же самое хотела написать!
Лика,спасибо за простые хорошие рецепты!!!!!

Вау!!!!!!!!!!!! Еще одна вкусняшка Обязательно попробуем! И продукты все есть под рукой
Лика, а какой у тебя размер формы?

Lulichka писал(а):

Ой, какой тортик!!! Обязательно попробую!!

Людмила, Я очень рада,что тортик привлек твое внимание!!!

Lulichka писал(а):

Я, как собираюсь тортик печь, первым делом к тебе, Лика, на страничку захожу. У тебя просто ДАР кондитера.

Огромное тебе спасибо за теплые слова и за твое внимание!!!

Irina Haas писал(а):

Ириша!!! Спасибо тебе огромное, что оценила тортик!!!

yfnfif77 писал(а):

Лика, спасибо за очередной шедевр.

Наташенька, большое тебе спасибо за внимание к тортику!!!

yfnfif77 писал(а):

Всегда удивляюсь: как ты все успеваешь?

Наташенька,успеваю потому как мне все это доставляет огромное удовольствие печь и готовить

yfnfif77 писал(а):

Очень красивый торт получился, я попробую обязательно

забирай рецептик на здоровье!!!

Санни Кеш писал(а):

Я то же самое хотела написать!

Кирочка,по натуре я непоседа и мне нравится всегда быть в движении .
Муж уходя на работу (в воскресенье у меня выходной а он работает)говорит:Лика,отдохни хоть сегодня или на море сходите с малой ,не сиди ты целыми днями на кухне а то мне придется посадить тебя на цепь и привязать (шутка конечно )

Санни Кеш писал(а):

Лика,спасибо за простые хорошие рецепты!!!!!

Кирочка,пользуйся на здоровье

Сладкоежкаа писал(а):

Вау!!!!!!!!!!!! Еще одна вкусняшка Обязательно попробуем!

Светлана, забирай рецептик на здоровье!!! Огромное тебе спасибо за отзыв.

Сладкоежкаа писал(а):

Лика, а какой у тебя размер формы?

размер прямоугольной формы 21х32 .

Акилежна
Лимоны! Это то, что я очень люблю, да еще и в тортике! Ликочка, буду ждать сезон лимонов. Спасибо большое!

Лика, спасибо, что поделилась рецептом этого торта! Обязательно приготовлю, в нём всё, что я люблю!

Тортик испекла а вот крем не получился((( весь течёт и не держит форму.
Сейчас пойду тортик пробовать.Надеюсь вкусный

ТЕН писал(а):

Ликочка, буду ждать сезон лимонов. Спасибо большое!

Леночка,Как я рада, что рецепт заинтересовал!!! Я буду очень рада, если придется по вкусу!!! Большое спасибо, Леночка, за твое дорогое внимание!!!

МАРИНУСЯ писал(а):

Лика, спасибо, что поделилась рецептом этого торта! Обязательно приготовлю, в нём всё, что я люблю!

Спасибо огромное, Мариночка,за то, что заглянула!!!! Буду очень рада, если тебе рецепт тоже пригодится!!!

ANGEL29 писал(а):

а вот крем не получился((( весь течёт и не держит форму.

Светлана,мне очень жаль, что крем у Вас не получился! Сказать точную причину не смогу ,так как я не видела самого процесса приготовления!
скажите на каком этапе крем стал жидким-когда вы заварную часть соединили с маслом или со взбитыми сливками???

Акилежна писал(а):

скажите на каком этапе крем стал жидким-когда вы заварную часть соединили с маслом или со взбитыми сливками???

то что он не получился я заметила сегодня когда торт вытащила из формы. Процесс весь был нормальным,всё строго по рецепту. Но увы результат не тот

ANGEL29 писал(а):

то что он не получился я заметила сегодня когда торт вытащила из формы.

Странно,если крем жидкий то он жидкий сразу ,но точно не после холодильника.
Там же масло и взбитые сливки и крем с таким набором продуктов должен быть хорошей и пышной консистенции )как он может быть жидким ....не понимаю .

ANGEL29 писал(а):

Но увы результат не тот

Светлана,мне очень жаль!

Акилежна писал(а):

Там же масло и взбитые сливки и крем с таким набором продуктов должен быть хорошей и пышной консистенции )как он может быть жидким ....не понимаю .

сама не понимаю. Но я попробую ещё раз

ANGEL29 писал(а):

Но я попробую ещё раз

желаю вкусного тортика!

И я решила испечь тортик по Вашему рецепту - вот уже коржи в духовке! Расскажу, как получилось!

Svetiкк писал(а):

И я решила испечь тортик по Вашему рецепту - вот уже коржи в духовке!

Светлана,желаю удачи!

Svetiкк писал(а):

Расскажу, как получилось!

с нетерпением жду отчета!

Лика скажите, а белки в крем взбиваются отдельно и потОм соединяются с сахарно-желтковой массой? Спасибо заранее.
Рецепт интересный, как-нибудь попробую "изобразить". Забрала в закладки.

Аnnushka 62 писал(а):

Лика скажите, а белки в крем взбиваются отдельно и потОм соединяются с сахарно-желтковой массой?

Анна,в крем белки не идут ,а только желтки

Аnnushka 62 писал(а):

Спасибо заранее.

не за что!

Аnnushka 62 писал(а):

Рецепт интересный, как-нибудь попробую "изобразить". Забрала в закладки.

пеките на здоровье!
Удачи!

я сижу и облизываюсь, крем вкусный. бисквит как бисквит но вот крем.... а ты правильно написала, для бисквита не нудно отдельять белки от желтков, тем более там продукты только яйца сахар и мука и если шоколадный то и какао. но без масла. так что добавлять себе лишоюю работы в иде отдельног взбивания не имеет смысла. я ещё не все твои рецепты посмотрела, а то что посмотрела заслуживает внимания))))) молодец

Nasibakhon писал(а):

а то что посмотрела заслуживает внимания))))

Спасибо большое !

Ликуся, бисквит - просто чудо!! Пеку его для всех тортиков, так он мне нравится!! Меняю крем только, тоже выбираю из твоих тортиков.
Спасибо тебе за то, что делишся своими секретами.

Лика, я тут прочитала, что у тебя свой блог есть. Можно ссылочку, пожалуйста???
С наступающими праздниками тебя и твою семью! Радости, добра и творческого вдохновения!!!

Лика, очень заинтересовал крем. Скажите, он получается с насыщенным лимонным вкусом? А можно заменить шоколадный бисквит на обычный и сделать скажем коньячную пропиточку? Мы просто не любители шоколадной выпечки, но очень любим лимонную Спасибо.