Овсяный хлеб « Юляна»

Юрьевна писал(а):

секретов нет

спасибо, Танечка, было оочень интересно как ты хлебушек делаешь, но так же я вот обратила внимание на то. что у девочек, которые киселик делают на кефире хлебушки пышнее. или. может быть, если в жмых добавить заквасочку - уже не важно.. У меня киселик по рецепту Юляночки но иногда, если каша подкисает- вполне можно использовать как закваску, даже кисель не обязательно готовить.

Юрьевна писал(а):

можно добавить пару гр. дрожжей и еще чего душа попросит..

Да, кстати мягче хлебушек будет

Mira Slavena писал(а):

Ага, и складывать обязательно буду

Это очень хорошо влияет на тесто!!!
Я попробовала однажды с жидковатым тестом использовать рисовую муку - и при выпечки хлеб таак увеличился (читала о том. что она очень легкая, вот душа (как пишет Танечка) и попросила, правда не с этим хлебушком, а с Празничным, от Светочки-Светик 66
Но в любом случае складывание очень улучшает тесто.