Булочки из смешанной муки

Наташа, привет!
Я сегодня наконец то испекла твои булочки и очень довольна, что выбрала именно твой рецепт. Делала сразу двойную порцию.
Для первого раза получилось лучше, чем я ожидала. Булочки очень- очень вкусные. Рецепт чуточку изменила, так как у меня было 2 пачки сухих дрожжей ( в одной пачке7г ),а одна пачка рассчитана на 0,5кг муки, то я добавила еще 100г белой муки, чтобы у меня было всего 1кг муки.
У меня было написано на пачке ,что дрожжи нужно ложить сухими сразу в муку, что я и сделала.
Соль я добавляла свою любимую с травками-приправками и почему то мне захотелось положить 1ст.л. оливкового масла.
Тесто было послушное, не очень липкое.
Формировать булочки и хлеб, мне еще нужно учиться.

Наташ, почему то у меня получилась ооооочень хрустящая корочка. Хотя я обожаю именно хрустящие корочки и мне было вкусно, но я знаю, что так не должно быть.
Ставила духовку на вентияцию 200°.
Вот думаю , может нельзя хлеб с вентиляцией печь? Или нужно было на 180° поставить?
Я сделала 6 булочек и 2 небольшие булки.