Булочки из смешанной муки

Сообщение Автор
Булочки из смешанной муки
03 Мар 2011 19:02

Распечатать сообщение
Булочки из смешанной муки.


Фото



Фото



Фото


200 гр белой муки
150 гр цельнозерновой муки
80-100 гр ржаной муки
1 ч.л соли(может больше или меньше)
пол ч. л сахара
2 ч.л сухих дрожжей
теплая вода - 300 мл
пол чайной ложки кукурузной муки для смазки булочек-разводим в теплой водичке

В чашке смешать все виды муки и соль.
Дрожжи развести в теплой воде с ложкой муки и сахаром,дать подняться шапочке.
Вылить дрожжи в муку и замесить тесто.
Если муки недостаточно,добавляем обычную белую.
Тесто немного липнет к рукам.
Оставим в теплом месте на час.
Затем формируем булочки и оставляем на 30 минут подняться.
После этого пальцем делаем в середине дырочки до конца или вертикальный надрез.

Те булки,которые получились румяненькими,я смазала кукурузной мукой,разведенной в теплой воде,те,которые не румяные,посыпала слегка той же мукой.
Выпекаем в горячей духовке 200 гр минут 30.
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
05 Мар 2011 23:11

Распечатать сообщение
Хорошие булочки! Первый раз вижу, чтобы сверху смазывали кукурузной мукой. Очень заинтересовало. good2 Можно поточнее пропорции этой смазки Smile
ПТН

Татьяна

48 лет
Новосибирск

ПТНМои рецепты
 
07 Мар 2011 4:12

Распечатать сообщение
ПТН писал(а):
Можно поточнее пропорции этой смазки

примерно пол чайной ложки муки и ложки 4 столовые воды
да и то будет много
ну в общем слегка жидкая смесь,чтобы смазывать кисточкой
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
09 Сен 2013 2:39

Распечатать сообщение
Наташа, мне давно приглянулся этот рецепт своей простотой и тем, что мука не только белая. good2 Вообще я люблю темные булочки, особенно ржаные. nyam2
Я хлеб не пеку, но очень бы хотелось.
Все меня что то останавливает.
Надо, наверное ,как нибудь попробовать испечь эти булочки.
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
09 Сен 2013 21:16

Распечатать сообщение
irina-s писал(а):
Вообще я люблю темные булочки, особенно ржаные.
Я хлеб не пеку, но очень бы хотелось.

ага,и я люблю такие булки,больше,чем белые friends
irina-s писал(а):
Надо, наверное ,как нибудь попробовать испечь эти булочки.


Ириш,они очень просты в исполнении.рада буду,если воспользуешься рецептом
Спасибо тебе! Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Окт 2013 22:21

Распечатать сообщение
Наташа, привет!
Я сегодня наконец то испекла твои булочки и очень довольна, Yahoo! Yahoo! что выбрала именно твой рецепт. Делала сразу двойную порцию.
Для первого раза получилось лучше, чем я ожидала. dance2 dance2 Булочки очень- очень вкусные. nyam2 Рецепт чуточку изменила, так как у меня было 2 пачки сухих дрожжей ( в одной пачке7г ),а одна пачка рассчитана на 0,5кг муки, то я добавила еще 100г белой муки, чтобы у меня было всего 1кг муки.
У меня было написано на пачке ,что дрожжи нужно ложить сухими сразу в муку, что я и сделала.
Соль я добавляла свою любимую с травками-приправками и почему то мне захотелось положить 1ст.л. оливкового масла. Wink girl_haha
Тесто было послушное, не очень липкое. good2
Формировать булочки и хлеб, мне еще нужно учиться. girl_blush2

Наташ, почему то у меня получилась ооооочень хрустящая корочка. Хотя я обожаю именно хрустящие корочки и мне было вкусно, но я знаю, что так не должно быть.
Ставила духовку на вентияцию 200°.
Вот думаю , может нельзя хлеб с вентиляцией печь? Или нужно было на 180° поставить? unknown
Я сделала 6 булочек и 2 небольшие булки.





Romashki Romashki Romashki girl_in_love girl_in_love girl_in_love Rose Rose Rose
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
21 Окт 2013 23:18

Распечатать сообщение
Ириша,для первого раза просто шикарный хлеб получился.Молодчинка.
С твоей солью он еще вкуснее стал,ароматнее. nyam2 good2
Ир,корочка хрустящая получается,а потом становится мягкой,на следующий день.
Стала мягкой у тебя?
Я хлеб с вентиляцией не пеку.
Кстати в разрезике такой аппетитный.Люблю этот хлебушек с лососем,колбаской.
Так что не переживай-первый блин не комом. good2
Спасибо,что написала и поделилась впечатлениями. Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Окт 2013 23:49

Распечатать сообщение
ната69 писал(а):
Ириша,для первого раза просто шикарный хлеб получился.Молодчинка.

Спасибо, Наташ.
ната69 писал(а):
С твоей солью он еще вкуснее стал,ароматнее.
Мне тоже так кажется. nyam2
ната69 писал(а):
Стала мягкой у тебя?

Еще не знаю , я сегодня только пекла. Но уже нарезала его , положила в дозу и накрыла крышкой. Думаю тоже, что до завтра будет мягкий.
Но я то как раз люблю хрустящий .
ната69 писал(а):
Я хлеб с вентиляцией не пеку.

Наташа, я эти булочки буду обязательно печь еще, попробую без вентиляции в следующий раз.
Хлеб понравился по вкусу всем, good2 но и все сказали, что корка твердая.
ната69 писал(а):
Кстати в разрезике такой аппетитный

Ага, я специально сфоткала в разломе Wink .
ната69 писал(а):
Так что не переживай-первый блин не комом.

Нет-нет, точно не комом и очень вкусно. nyam2 nyam2 nyam2
ната69 писал(а):
Спасибо,что написала и поделилась впечатлениями.

Прийду еще. friends
И тебе спасибо за рецепт вкуснючих булочек. Rose girl_in_love
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
22 Окт 2013 2:20

Распечатать сообщение
здорово,Ирин
главное что по вкусу пришелся
удачи в дальнейшей выпечке! Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Фев 2014 1:48

Распечатать сообщение
Наташа, я опять твои булочки пекла.В этот раз маленькие сделала.
Пробовать будем завтра.



Rose Rose Rose girl_in_love girl_in_love girl_in_love

И вот такие маленькие 2 буханочки хлеба.

irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
16 Фев 2014 21:39

Распечатать сообщение
irina-s писал(а):
, я опять твои булочки пекла.В этот раз маленькие сделала.
Пробовать будем завтра.

Ирин,на здоровье!
твои булочки само совершенство! good2 good2 good2
такие красивые и аппетитные! nyam2 nyam2 good2
и буханочки чудесные получились
спасибо за яркий отзыв Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
22 Апр 2014 1:55

Распечатать сообщение
Наташа, я к тебе с булочками, т.е. я маленькие буханочки сделала.
Такие вкусные получились. nyam2 nyam2 nyam2 Я конечно вижу, что у меня они не так получаются как нужно, Embarassed но я все равно горжусь собой. girl_claping Ведь САМА ХЛЕБ ПЕКЛА! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Наталь, спасибо тебе за классный рецепт, girl_in_love girl_in_love girl_in_love кстати в этот раз все по рецепту делала и 2 порции. В одной цельнозерновая пшеничная, а в другой цельнозерновая, кажется полба называется.



irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
22 Апр 2014 17:05

Распечатать сообщение
Ириша,ты молодчина!
горжусь вместе с тобой! Yahoo! Yahoo! friends good2
очень красивый хлебушек,не наговаривай good2 good2 good2 good2
в разломе то что надо,пышный и цвет класс! good2 good2 good2 good2
на здоровье!
спасибо и тебе,что делишься своими впечатлениями girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
27 Мар 2015 2:30

Распечатать сообщение
Наташа, хотела сегодня булочек сделать, но в последний момент передумала и сделала маленькие бухaночки. girl_haha У меня двойная порция. Wink
Спасибо за рецепт, Наталь. Rose Rose Rose friends

Фото
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
27 Мар 2015 5:11

Распечатать сообщение
irina-s писал(а):
Наташа, хотела сегодня булочек сделать, но в последний момент передумала и сделала маленькие бухaночки. girl_haha У меня двойная порция. Wink
Спасибо за рецепт, Наталь. Rose Rose Rose friends


Ирин,какая прелесть good2
прям горбушечки такие аппетитные nyam2
я бы ее чесночком натерла,да с борщем-сказка просто nyam2 nyam2 good2
на здоровье
спасибо за идею,надо будет и себе к борщу таких напечь Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
27 Мар 2015 14:39

Распечатать сообщение
ната69 писал(а):
Ирин,какая прелесть

Спасибо, Наталь. friends Хлебушек у меня в этот раз как бы "тяжелый" получился, Embarassed но я свою ошибку знаю, не дала срофмированным буханочкам нормально подойти, поторопилась я. Embarassed
ната69 писал(а):
прям горбушечки такие аппетитные

Мне тоже нравятся good2 - корочки люблю. nyam2 girl_haha
ната69 писал(а):
спасибо за идею,надо будет и себе к борщу таких напечь

good2 good Drinks or Beer
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
29 Мар 2015 17:11

Распечатать сообщение
Ир,но булочки в виде горбушек тоже супер получились good2
такие с первыми блюдами одно удовольствие употреблять good2 good2 nyam2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
29 Мар 2015 17:36

Распечатать сообщение
ната69 писал(а):
Ир,но булочки в виде горбушек тоже супер получились

Ага, Наташа, все уже сьели. good2 nyam2
ната69 писал(а):
такие с первыми блюдами одно удовольствие употреблять

И не говори, friends а если в тосторе поджарить, то вообще обьеденье! wacko1 nyam2 nyam2 nyam2
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
29 Мар 2015 18:07

Распечатать сообщение
irina-s писал(а):
И не говори, friends а если в тосторе поджарить, то вообще обьеденье! wacko1 nyam2 nyam2 nyam2

ага и чесночком натереть...не хуже пампушек nyam2 good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
29 Мар 2015 18:38

Распечатать сообщение
ната69 писал(а):
ага и чесночком натереть...не хуже пампушек

Наше воображение идет все дальше... girl_haha girl_haha girl_haha good2 good nyam2 nyam2 nyam2 friends Drinks or Beer
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
30 Мар 2015 3:53

Распечатать сообщение
irina-s писал(а):
Наше воображение идет все дальш

ага,это мы любим...как нафантазуруем,а потом как воспроизведем!!! girl_haha Yahoo! Yahoo! Drinks or Beer
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
23 Фев 2016 21:44

Распечатать сообщение
Наташа friends
Спасибо за отличный рецепт!!Булочки супер good2 Сын сказал,очень вкусные булки!А ещё они полезные Wink
Фото


Фото

Тесто делала точно по рецепту,только ещё чуть белой муки добавила.
У меня получилось 10 булочек по 60 г и ещё 2 по 50 г Wink
Только я забыла смазать,а ведь у меня и кукурузная мука есть.Поэтому булочки страшненькие,не фотогеничные Embarassed Зато вкусные!Это для меня самое главное nyam2
Спасибо большое friends
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
24 Фев 2016 1:00

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Наташа friends
Спасибо за отличный рецепт!!Булочки супер good2 Сын сказал,очень вкусные булки!А ещё они полезные Wink
Тесто делала точно по рецепту,только ещё чуть белой муки добавила.
У меня получилось 10 булочек по 60 г и ещё 2 по 50 г Wink
Только я забыла смазать,а ведь у меня и кукурузная мука есть.Поэтому булочки страшненькие,не фотогеничные Embarassed Зато вкусные!Это для меня самое главное nyam2
Спасибо большое friends

Юль,булочки обалденные,не наговаривай good2 good2 good2 Wink
и разрез шикарный nyam2 nyam2
а сын молодец,разбирается в булочках good2
на здоровье вам всем!
рада,что рецепт не разочаровал Yahoo!
спасибо и тебе за твою красоту и оценку Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
06 Дек 2016 20:59

Распечатать сообщение
Фото


Наташенька, прими еще одну искреннюю благодарность в виде фотоотчета! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ну люблю я твои рецепты!!!!!!! Yahoo! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Embarassed

Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
07 Дек 2016 1:34

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Наташенька, прими еще одну искреннюю благодарность в виде фотоотчета! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ну люблю я твои рецепты!!!!!!! Yahoo! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Embarassed

[url=http://mirgif.com/][/url]

Малгосенька,спасибо тебе за отзыв,умеешь ты доставить удовольствие girl_in_love Romashki
на здоровье
булочки симпотные,так и просятся в рот nyam2 nyam2 friends good good
рада,что рецепт разочаровал Yahoo! New Year Hi New Year Go
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |