Осетинский сычужный сыр

листочек писал(а):

а таблеток надо больше брать?

Ты делаешь по 2шт на литр?
Без закваски я делаю тоже по 2шт на литр, а когда с закваской - 5шт на 3,8л, т.е. примерно 1,3шт/литр
От молока многое зависит