Майонез домашний «Провансаль»

Карамелька_ писал(а):

во-вторых цвет не белый,

цвет зависит от яиц, то есть чем светлее желтки - тем белее м-з и еще белеет он когда вливаешь кислоту.

Карамелька_ писал(а):

указанного количества ингридиентов получается грамм 250,

странно,если влить 350г масла и получить 250г м-за нестыковочка испаряется оно у тебя что-ли?

Я еще заметила,что расслаивается м-з когда масло теплое, я всегда беру прямо из морозилки.