Торт «Нежность»

Здравствуйте, Валентин! как увидела вашу страничку, стала поклонницей вашего таланта!!!! мне еще учиться и учиться!!!! Но все впереди!
Пекла ваш тортик на прошлой неделе, до последнего не представляла, что же может выйти из этого набора продуктов
Но результат оооочень понравился!!! Спасибо вам большое!!!



Еще хотела попросить у вас рецепт 2-х тортиков "Сливочные облака" и "Творожно-фруктовый", если это не коммерческая тайна

И еще маленький вопрос, как вы рассчитываете себестоимость тортиков и какова цена за кг в итоге? А то я начинающий в этом деле и вопросов просто масса!

Пекла вчера на заказ ваш тортик, отзывы еще не прислали )))
Покрыла его ганашем 100 гр. шоколада+100 мл. сливок, но все равно мастика начала мокреть и вздуваться по бокам.
Мне очень нравится делать этот тортик!!! еще раз большое спасибо!

А вот и фото




Получился 2,6 кг. Почти 2 порции.