Болталка и ваши торты сюда - 2

victoshka писал(а):

но туда и ганаша больше пойдет

ну, я не соглашусь с этим, так как у меня подложки для выравнивания вырезаны так что с с каждой стороны где-то прибавила ещё 3-4 мм всего....
я беру 200 грамм масла и 200 шоколада.... можно брать 150 шоколада и 200 масла(это если шоколад с большым процентом какао)
из этой нормы я выравниваю торт в диаметре 22 см, высота - 10-11 см и ещё где-то третья часть остается!
когда выравнивала масло+сгущенка, то больше уходило и эффект не такой!