Постная коврижка! (лёгкая и вкусная)

сегодня пекла опять коврижку, с добавлением сухофруктов, и вместо лимонной цедры, делала апельсиновую, думаю будет неплохо, а сверху полила соком 1 апельсина, посыпала кокосовой стружкой, и поставила в выключенную духовку, сок впитался, стружка поджарилась..... , а запах, завтра выложу фото, и попробую, т.к не ем после 6-ти, вот и приходиться себе отказывать в сметанных кремах....
Но зато кушать ПОЛЕЗНУЮ коврижку.....